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痢疾
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小米椒的保存方法

2017-11-21 11:46:42      

干制法。即將鮮紅辣椒晾曬至水分全部失去[如爆曬也需要十天以上],制成干辣椒儲(chǔ)存。以?xún)?chǔ)存一年半以?xún)?nèi)的為佳,時(shí)間太長(zhǎng)即成空殼。特點(diǎn)是干辣。使用時(shí)還需加工,不論切段還是搗末,一經(jīng)熱油炸制即為香辣。主要用于水煮、干煸、火鍋、紅燒、涼拌、熗鍋等類(lèi)川菜的調(diào)味。用途十分廣泛。

顏色亮紅,新鮮,體積適中的為佳。

早上用熱豆腐皮包裹小米椒吞下,可治療痢疾水瀉。

材料:小米椒3個(gè),花椒10個(gè),生姜一片,食鹽適量。

做法:將所有材料煎水服用即可。

(責(zé)任編輯:蘇雅婷 )

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