古熾明 副主任醫(yī)師
擅長(zhǎng):泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
辣椒有干辣椒、鮮辣椒、腌辣椒等種類(lèi),還是吃鮮辣椒更好,因?yàn)槠渲械臓I(yíng)養(yǎng)素更為豐富。另外,辣椒最好做熟了吃。因?yàn)樯苯分泻写罅坷苯匪兀赡軐?duì)口腔和胃腸道黏膜產(chǎn)生刺激。加熱后,對(duì)胃腸的刺激就會(huì)減少。
從口味上來(lái)說(shuō),辣椒還有麻辣、酸辣、芥辣之分。麻辣中加入了花椒的辛熱,更容易上火,要少吃。泡辣椒中的辣椒素少一些;酸辣中的醋有解毒作用,減少上火幾率,可以適當(dāng)多吃點(diǎn)。
全世界有2000多種辣椒,到底哪種最辣。辣度數(shù)值越高,辣椒就越辣。
我國(guó)一些名牌辣椒的辣度如下:四川海天椒、黃金椒10.6萬(wàn),貴州七星椒6.0萬(wàn),湖南小米椒3.0萬(wàn),云南朝天椒2.25萬(wàn),陜西線椒1.5萬(wàn)。
(責(zé)任編輯:蘇雅婷 )
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小米椒是辣椒的一種,一般指朝天椒,個(gè)體小,未成熟時(shí)為淡綠色,成熟為橙黃色,干小米椒為紅帶橙黃色,大紅色的則不是該品種。辣椒草本。單葉互生……詳細(xì)>>
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