在各個(gè)地區(qū)都會(huì)有自助餐，并且自助餐的食物也越來越多，受到人們的喜愛?？墒?，需要注意的是如果吃自助餐的順序不合理可能就會(huì)影響到我們的健康，想減肥的人更是痛苦，想吃又不敢去吃。今天，來介紹一下健康吃自助餐又不發(fā)胖的小妙招，一起來看看。

吃自助餐為什么容易變胖

很多人去吃自助餐，因?yàn)闉榱讼胍盎乇尽本蜁?huì)吃很多。但是其實(shí)這樣一餐下來，如果自己不加以控制，從咸的吃到甜的再吃到冰的，還要喝酒喝飲料，雜七雜八地加起來就已經(jīng)攝入接近2000大卡的熱量！

在自助餐廳吃飯時(shí)，10個(gè)人中有9個(gè)沒有細(xì)嚼慢咽，看著眾多料理在眼前，大家都努力地解決眼前食物，然后趕快換下一盤！大吞大咽會(huì)影響飽腹神經(jīng)傳導(dǎo)到腦的速度，讓人不自覺吃下過多的食物！

為了晚上吃大餐，有些人會(huì)刻意忽略早、午餐，餓了一天的結(jié)果，讓腸胃吸收能力超強(qiáng)，把熱量油脂通通吃進(jìn)肚。一到餐廳就先拿主食，牛排、焗烤，最后再喝湯、吃沙拉，錯(cuò)誤的進(jìn)食順序會(huì)影響熱量吸收；而且吃完高油食物后，緊接著吃甜食，會(huì)在體內(nèi)立刻合成，變成脂肪囤積。

如何吃自助餐不發(fā)胖

1、先挑素食，后吃葷食

先取熱量低、維生素豐富、纖維質(zhì)高的素食，例如蔬菜類、菇類。因?yàn)橄瘸匀澥?，容易飽腹，還容易消化不良。

2、先吃熱量低的食物

先吃熱量較低的食物，以減少饑餓感，且有助于后來吃高熱量食物時(shí)，食量會(huì)自然縮小。建議按下列序進(jìn)食：冷盤、蔬果→湯→海產(chǎn)→肉類→飯面→甜品。

3、使用小盤子

如果用大盤子的話，可能就會(huì)在不知不覺中拿過多的食物。這時(shí)就要故意選擇小盤子來裝菜，讓自己一次不會(huì)拿太多的份量。如果使用有隔層的盤子的話，就能夠算好比例讓各種料理都只拿少許的份量來食用。

4、綠葉蔬菜餐餐有

我國(guó)居民的膳食結(jié)構(gòu)中綠葉蔬菜攝入不足，在吃自助餐時(shí)應(yīng)有意識(shí)地多吃點(diǎn)綠葉蔬菜，比如西蘭花、油麥菜、筧藍(lán)、茼蒿、小白菜等。由于深色蔬菜中的維生素、礦物質(zhì)含量比淺色蔬菜高數(shù)倍，因此象紫甘藍(lán)、紅色柿子椒、黑木耳、裙帶菜等深色的蔬菜和菌藻類食物都是優(yōu)選的食物。