我國(guó)地大物博，人口眾多，飲食結(jié)構(gòu)上南北方差異較大。北方人喜吃面食，而南方人偏食米飯，這本身并不是什么問(wèn)題，一方水土養(yǎng)一方人，不同地區(qū)的人在飲食結(jié)構(gòu)上有差異，是再正常不過(guò)的事情了，也不會(huì)因此影響到本地區(qū)人群的身體健康。不過(guò)因?yàn)楝F(xiàn)代社會(huì)的發(fā)展，人口遷移也較之以往頻繁多變，在飲食上結(jié)構(gòu)上也呈現(xiàn)出多樣性。

米飯和面食熱量哪個(gè)高？

現(xiàn)在人，愛(ài)美，也愛(ài)健康，認(rèn)為肥胖就是影響美和健康的罪魁禍?zhǔn)?，以減肥為已任。由此衍生了米飯和面食哪個(gè)吃了更容易發(fā)胖的問(wèn)題。其實(shí)我們很多人也想了解，到底是吃米飯易發(fā)胖，還是吃面食易發(fā)胖？

我們來(lái)對(duì)比一組數(shù)據(jù)，來(lái)分析一下。

100克小麥面粉中營(yíng)養(yǎng)成分包括熱量366大卡，脂肪2.2克；

100克大米中營(yíng)養(yǎng)成分包括熱量347大卡，脂肪0.8克。

但做熟之后，同樣重量的米、面饃，熱量上就有了差別。

1 個(gè) 100 克的熟饅頭，約 236 千卡

1 小碗 100 克熟米飯，約 116 千卡

米飯和面食哪個(gè)易發(fā)胖

從對(duì)比數(shù)據(jù)上，可以看出同等質(zhì)量的面粉中的能量與脂肪都大于米飯中的含量，但是如果放到人一天需要攝入的能量中來(lái)看，這個(gè)差距就顯得不那么重要了，甚至可以忽視。單從成分上看，不能說(shuō)明吃面食和米飯哪個(gè)更容易讓人發(fā)胖。

但是需要注意是，在做熟后同樣重量下，饅頭的熱量更高，再加上它體積還小，很容易一不小心吃多了。而且面食比較容易被人體吸收，并且大家在吃面食時(shí)不會(huì)配太多其他的菜，因而面食的攝入量容易在不經(jīng)意間增多。而吃米飯時(shí)，人們通常喜歡配較多的菜下飯，這樣也可以減少食米飯的量，因此相對(duì)來(lái)講，吃面食比吃米飯更容易讓人發(fā)胖的。

不過(guò)要知道一點(diǎn)，人之所以發(fā)胖，不是因?yàn)槌粤耸裁礀|西，而是吃進(jìn)的熱量太多，消耗的熱量太少。更重要的一點(diǎn)，想不發(fā)胖，吃米飯還是饅頭并不是關(guān)鍵，關(guān)鍵永遠(yuǎn)是總體熱量的均衡，還有就是無(wú)論是吃米飯還是面食，吃個(gè)七八分飽最好，同時(shí)要增加運(yùn)動(dòng)量。