秋冬寒冷季節(jié)，美味的紅薯立馬又成了借口緊俏的小吃。而我們知道，早上吃紅薯更減肥，因為早上是身體排毒的重要時間?？墒牵缟掀饋砜崭钩约t薯好不好呢？紅薯發(fā)芽了還能吃嗎？

空腹吃紅薯好不好

不好，不建議早上空腹吃紅薯。紅薯本身含糖量較高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到“燒心”。而且，紅薯中含有單寧和膠質(zhì)物質(zhì)，空腹食用會刺激胃壁，分泌更多胃酸，引起燒心等更多的不適感。另外，紅薯中缺乏蛋白質(zhì)和脂質(zhì)，因此最好是搭配蔬菜水果或是含蛋白質(zhì)的食物一起食用，才能保證營養(yǎng)均衡。

什么時候吃紅薯最好

就一天中的時段而言，最好在中午的時候吃紅薯，因為吃完紅薯后，需要在人體內(nèi)經(jīng)過4-5個小時的吸收。同時，下午的陽光照射正好可以促進(jìn)鈣質(zhì)的吸收。晚上吃紅薯，糖分多了，身體一時吸收不完，容易脹肚。

紅薯發(fā)芽了還能吃嗎

大家都知道，紅薯是一種比較耐放的食物，而且放置的時間稍長，紅薯會越甜。如果紅薯發(fā)芽了還能吃嗎？答案是肯定的，發(fā)芽的紅薯可以吃，只要摘掉芽就能吃了。提醒大家，食物還是吃新鮮的比較好，新鮮的蔬菜放久了也會使原本含有的營養(yǎng)和里面的膳食纖維流失，口感也會大大的降低，所以不要等至發(fā)芽后才想起來要吃。

雖然紅薯發(fā)芽后還能吃，但是如果表皮呈褐色或黑色斑點(diǎn)的話，則不建議吃，因為它們是受黑斑病菌污染所致。黑斑病菌排出的毒素，含有番薯酮和番薯酮醇，使番薯變硬發(fā)苦，吃這樣的紅薯不僅味道不好，還會對人體的健康產(chǎn)生危害。

吃紅薯注意事項

1、勿與甜食一起吃

紅薯還不能與太甜的東西同吃，因為紅薯本身是甜的，如果再加上甜食一塊吃，會增加胃食管反流的可能性。

2、烤紅薯不要帶皮吃

熱乎乎的烤紅薯，香甜可口，有的還烤得流出“糖油”。紅薯皮焦焦的，更是受到大家的歡迎，很多人都是帶皮一起吃下去。然而，專家指出，烤紅薯最好不要連皮吃，黑斑病菌污染后的紅薯，烤后不易辨別，因此有黑色斑點(diǎn)或烤焦的紅薯都不要食用，可能引起中毒。同時，雖然現(xiàn)在街邊的烤紅薯，大多都已經(jīng)換了烤箱，但還有不少都是用煤炭烘烤而成，煤在燃燒時會產(chǎn)生大量二氧化硫等有害物質(zhì)，吃多了對健康不利。