紅薯，大家都不會(huì)感到陌生，并且很受歡迎。不過(guò)，你知道紅薯有哪些功效和好處嗎？與此同時(shí)，吃紅薯還會(huì)有一些細(xì)則需要多注意。今天，為大家一一介紹紅薯的功效作用和食用注意事項(xiàng)吧。

紅薯的功效作用

健身緩老。日本國(guó)立癌癥預(yù)防研究所去年公布的一項(xiàng)研究結(jié)果指出，紅薯中含有的一種特殊成分——脫氫表雄酮，這種激素可以延緩衰老。而美國(guó)斯坦福大學(xué)營(yíng)養(yǎng)研究院也通過(guò)實(shí)驗(yàn)證實(shí)了這種說(shuō)法。

有益心臟。紅薯富含鉀、β-胡蘿卜素、葉酸、維生素C和維生素B6，這5種成分均有助于預(yù)防心血管疾病。鉀有助于人體細(xì)胞液和電解質(zhì)平衡，維持正常血壓和心臟功能。β-胡蘿卜素和維生素C有抗脂質(zhì)氧化、預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化的作用。補(bǔ)充葉酸和維生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平，后者可損傷動(dòng)脈血管，是心血管疾病的獨(dú)立危險(xiǎn)因素。

控制血糖。紅薯具有一定的抗糖尿病作用。奧地利維也納大學(xué)的一項(xiàng)臨床研究發(fā)現(xiàn)，2型糖尿病患者在服用白皮紅薯提取物后，其胰島素敏感性得到改善，有助于控制血糖。

通便功效。據(jù)史書記載，乾隆皇帝晚年患便秘，久治不愈甚為煩惱。某天，他在御廚旁聞到一種特殊的香味，原來(lái)是一個(gè)小太監(jiān)在吃烤紅薯。乾隆皇帝要了一塊竟吃出滋味來(lái)，就讓御廚以后經(jīng)常為他烤紅薯吃。吃了一段時(shí)間后他驚奇地發(fā)現(xiàn)，那長(zhǎng)期讓太醫(yī)束手無(wú)策的老年性便秘竟不治而愈了。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，紅薯含有大量膳食纖維，且吸水性強(qiáng)。膳食纖維在腸道內(nèi)無(wú)法消化吸收，并能刺激腸道，增強(qiáng)蠕動(dòng)，通便排毒，尤其對(duì)老年性便秘效果更好。

有助減肥。紅薯有助于減肥，是因?yàn)榧t薯中的膳食纖維有助于促進(jìn)食物中的脂肪、糖的排出，而脂肪和糖正是致人肥胖的“元兇”。另外，吃紅薯后，進(jìn)食者不容易產(chǎn)生饑餓的感覺(jué)，這就大大減少了零食的次數(shù)。

接下來(lái)，看看吃紅薯需要注意什么吧。

紅薯的食用注意事項(xiàng)

空腹吃紅薯要謹(jǐn)慎。腸胃功能比較弱的人，空腹食用紅薯易刺激胃酸大量分泌，引起腹部不適。腸胃功能正常的人吃，影響不大。最好是高溫加熱后趁熱吃。胃潰瘍、多酸性慢性胃炎的人要少吃，以免病情加重。

不要吃帶黑斑的紅薯。帶有黑斑或是褐色斑點(diǎn)的紅薯，是被病菌侵害過(guò)的，人體在食用之后有可能發(fā)生中毒的問(wèn)題。

吃紅薯找好配餐。單吃紅薯缺少蛋白質(zhì)和脂質(zhì)，最好搭配蔬菜、水果及蛋白質(zhì)食物一起吃，才不會(huì)營(yíng)養(yǎng)失衡。比如在吃紅薯時(shí)，也少吃點(diǎn)豬肉，可促進(jìn)對(duì)脂溶性β胡蘿卜素和維生素E的吸收；還可以搭配一些咸味菜肴，既調(diào)節(jié)口味，又能減少胃酸，消除腸胃的不適感。

紅薯不宜吃太多。紅薯中含有的一些物質(zhì)會(huì)在體內(nèi)產(chǎn)生二氧化碳，從而出現(xiàn)排氣的尷尬現(xiàn)象。另外，紅薯吃多了容易導(dǎo)致腹脹等問(wèn)題。

紅薯雖然好處又營(yíng)養(yǎng)，也要多注意以上這幾點(diǎn)哦。