古熾明 副主任醫(yī)師
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在日常生活中,很多人特別喜歡吃柚子。柚子美味多汁,有降火的功效,是非常好的水果。那么剝開(kāi)的柚子沒(méi)熟怎么辦?沒(méi)熟的柚子可以吃嗎?
沒(méi)熟的柚子可以吃嗎
沒(méi)熟的柚子不能吃,會(huì)導(dǎo)致食物中毒。建議放幾天。因?yàn)闆](méi)熟的柚子含有未知的活性物質(zhì),對(duì)人體腸道的一種酶起到抑制作用,藥物的正常代謝受到干擾,從而使血藥濃度明顯增高,影響肝臟解毒,使肝功能損害,還可能引起其他不良反應(yīng),甚至中毒。
柚子沒(méi)熟怎么放熟
1、大米催熟法。用普通的大米把想要催熟的柚子埋在米里,一般5天后,水果就可以完全熟了。根據(jù)水果本身的成熟程度來(lái)減少或增加時(shí)間。
2、香蕉、蘋(píng)果催熟法。將想要催熟的柚子與香蕉或者蘋(píng)果放在一起,然后用袋子把它們裝在一起,把袋口系緊,一般3天以后就能完全熟透。
哪些沒(méi)熟的水果不能吃
1、未成熟的西紅柿不能吃
西紅柿果肉鮮嫩,酸甜適口,既可作為生食食用,又可烹制成菜、湯,是最受歡迎的水果和蔬菜之一。但是,青色還沒(méi)有熟透的西紅柿不適合食用。據(jù)相關(guān)資料顯示,西紅柿沒(méi)熟的時(shí)候和馬鈴薯芽眼或黑綠表皮的毒性相同,均含有生物堿甙(龍葵堿)。它的形狀是針狀晶體,遇到堿性的東西不會(huì)有變化,但會(huì)被酸水解。因此,未熟的青西紅柿吃了常感到不適,如果癥狀較輕的話就會(huì)感到口腔苦澀,嚴(yán)重的時(shí)候還會(huì)導(dǎo)致中毒。特別是當(dāng)青西紅柿開(kāi)始腐爛,龍葵堿會(huì)被破壞。
2、未成熟的香蕉不能吃
眾所周知,當(dāng)香蕉不成熟時(shí),外皮呈青綠色,剝?nèi)チ送馄?,?jiǎn)直澀得不能吞咽。不成熟的香蕉中含有大量的鞣酸,它具有收斂的功效,不僅吃起來(lái)有很澀的味道,而且可能引起便秘。熟透了的香蕉,澀味一掃而凈,軟糯香甜,深受孩子和老年人的喜愛(ài)。香蕉是熱帶、亞熱帶的水果,為了便于保存和運(yùn)輸,采摘香蕉的時(shí)候,不能等它熟了,而是在香蕉皮青綠時(shí)就得摘下入庫(kù)。我們?cè)诒狈匠缘降南憬抖际墙?jīng)過(guò)催熟后才成熟的。生香蕉的澀味來(lái)自于香蕉中含有的大量的鞣酸。當(dāng)香蕉成熟之后,雖然已嘗不出澀味了,但鞣酸的成分仍然存在。鞣酸具有非常強(qiáng)的收斂作用,可以將糞便結(jié)成干硬的糞便,從而造成便秘。
(責(zé)任編輯:鄭夢(mèng)雪 )
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