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骨質(zhì)疏松
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魚骨的營養(yǎng)價值有多高 推薦魚骨的常見做法

2018-02-17 08:02:46      家庭醫(yī)生在線

我們知道,魚類由于脂肪比較低,而且蛋白質(zhì)含量高易于人體的吸收,所以深受人們的喜愛。我們一般在吃魚的時候,都是將魚肉吃干凈,魚骨扔掉的,其實這樣是一種浪費。魚骨有什么營養(yǎng)價值呢?

魚骨的營養(yǎng)價值

魚骨的功效與作用有很多,具有豐富的鈣質(zhì),吃魚骨可以有效的預防骨質(zhì)疏松,對于成長時期的青年或者是出現(xiàn)骨質(zhì)疏松的老人來說都有一定的作用,需要引起我們的重視。

魚骨里含有豐富的鈣質(zhì)和微量元素,經(jīng)常吃可以防止骨質(zhì)疏松,促進骨骼發(fā)育。鯉魚、鯽魚、鰻魚、鱔魚和一些小魚的骨頭和刺經(jīng)過油炸、蒸煮以及腌制以后比較容易變軟,可以經(jīng)常吃。

魚骨的做法大全

1、香炸魚骨

材料:魚骨250克,食鹽、生姜、料酒、生抽、面粉、胡椒粉各適量。

做法:(1)將魚骨洗凈后用剪刀順著魚骨的方向剪成小塊;

(2)加入姜絲、料酒、食鹽、生抽拌勻,腌制1小時左右;

(3)將腌制好的魚骨沾下面粉,放入油鍋中慢炸;

(4)小火炸至金黃色后撈出控油,根據(jù)個人的口味加入孜然粉、胡椒粉、五香粉或者椒鹽粉等。

2、魚骨白菜湯

材料:鮸魚魚骨或大魚少刺的魚魚骨,大白菜,姜絲。

做法:(1)鍋中坐油見熱,放入姜絲爆香。

(2)倒入魚骨稍煎。

(3)倒入適量的水,燒開。

(4)再放入手撕碎的大白菜。

(5)中火慢慢燒至白菜軟爛,調(diào)入適量的鹽,和少許香油即可。

3、豆芽魚骨湯

材料:魚骨大約200克,豆芽100克,生姜一塊,鹽。

做法:(1)熱油鍋,爆香生姜。

(2)把魚頭魚骨放進去,煎至金黃。

(3)把魚頭魚骨翻面后,繼續(xù)煎至金黃,連生姜一起盛起放進煮好開水的湯鍋里。

(4)繼續(xù)把炒鍋燒熱,不用另外放油,直接把瀝干水分的豆芽爆炒1分鐘后,把豆芽也放進湯鍋里,大火煮10分鐘后轉(zhuǎn)小火煮30分鐘。

(5)放鹽調(diào)味,撒上一點蔥花,牛奶般白白的湯非常清甜好喝。

(責任編輯:鄭夢雪 )

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