國家癌癥研究所認(rèn)為，世界上最抗癌的食物中，大蒜位居首位。經(jīng)常食用大蒜，可以阻斷亞硝胺在體內(nèi)合成塊，也激發(fā)人體巨噬細(xì)胞吞噬功能。專家建議，每天食用大蒜3到4更科學(xué)，食用過多對身體并無好處，同時應(yīng)該注意我們不應(yīng)該空腹吃大蒜。那么除了大蒜還有什么食物可以防癌？下面跟隨小編一起來了解一下。

為什么大蒜可以防癌

大蒜還有防癌的作用，這是因為大蒜能阻斷致癌物亞硝胺的化學(xué)合成，抑制癌細(xì)胞生長。大蒜內(nèi)含豐富的硒，能加速體內(nèi)過氧化物的分解，減少惡性腫瘤所需的氧氣供給，從而抑制癌細(xì)胞。

什么食物可以預(yù)防癌癥

1、番茄

是番茄中的著色劑——番茄紅素還是其他一些物質(zhì)能夠起到抗癌的作用現(xiàn)在還不清楚，但一些研究已經(jīng)證實食用番茄可以降低包括前列腺癌在內(nèi)的多種癌癥的發(fā)病風(fēng)險。研究同時還表明，番茄的加工制品如果汁，番茄醬等也可以增加抗癌的潛能。

2、豆類

豆類對我們的健康有很大的好處，它們也能抗癌，這點并不奇怪。大豆富含的植物素可能保護著我們體內(nèi)細(xì)胞以避免那些將導(dǎo)致癌變的傷害。這些物質(zhì)在體外實驗中顯示，能夠抑制腫瘤的生長，并阻止腫瘤釋放那些損傷鄰近細(xì)胞的物質(zhì)。

3、豆?jié){

常喝豆?jié){的人患乳腺癌風(fēng)險大大降低。這是因為豆?jié){中有一種很像雌激素的物質(zhì)，叫“大豆異黃酮”，能起到以假亂真的作用，和抗癌藥物的機理非常相像。它對所有和雌激素有關(guān)的癌癥都有預(yù)防作用，比如乳腺癌、子宮內(nèi)膜癌、宮頸癌和前列腺癌。

4、玉米

玉米是一種非常健康的谷物。玉米含有大量的硒和鎂元素，硒能加速體內(nèi)過氧化物的分解，使惡性腫瘤得不到氧的供應(yīng)而衰亡。而鎂一方面能抑制癌細(xì)胞的發(fā)展，另一方面能加強腸壁蠕動，促使體內(nèi)廢物排出體外，這對防癌也有重要意義。其次，玉米中含有谷胱甘肽，能使致癌物質(zhì)失去活性并通過消化道排出體外。它又是一種強力的抗氧化劑，可以使加速老化的自由基失去作用，是人體內(nèi)最有效的抗癌物。