涼拌菜清涼可口，很多人都喜歡吃，尤其是廣大女性。如果平時沒有胃口的話，吃點涼拌菜還可以增強人的食欲，但是對于剛剛懷孕的女性來說，體質(zhì)特殊，飲食尤其需要謹慎。那么，孕婦可以吃涼拌菜嗎？

孕婦可以吃涼拌菜嗎

孕婦慎吃涼拌菜。因為涼拌菜里面如果添加了芥末、山菜、辣椒、咖喱等辛辣的食品，對孕婦有刺激作用，吃多了會刺激腸胃，嚴重的還可能流產(chǎn)、早產(chǎn)。涼拌菜又是冷的東西，吃多了會引起下泄，下泄又會刺激直腸，從而引起子宮充血，給妊娠帶來不良的后果。涼拌菜一般會加很多調(diào)味品，高鹽，孕婦食鹽攝入過多，容易引發(fā)妊娠高血壓綜合癥，嚴重者可伴有頭痛、眼花、胸悶、暈眩等癥狀，甚至發(fā)生子癇而危及母嬰安康。因而，孕婦要謹慎食用涼拌菜。

適合孕婦吃的涼拌菜

1、酸辣藕片

將藕洗凈去皮，切成片，先在清水中泡一下，然后用沸水焯熟，撈出。鮮姜去皮，洗凈，切成碎末，撒在藕片上。將糖、醋放在一起調(diào)成汁，澆在藕片上。將干紅辣椒放水中泡軟，去蒂和籽，洗凈并切成絲，起油鍋，倒入香油放辣椒炸出香味，澆在藕片上。拌勻即可。

2、豆芽拌蛋皮

將綠豆芽放在沸水鍋內(nèi)燙一下，撈出，控干水，將雞蛋攪拌拌均勻，將炒鍋內(nèi)置于火上，鍋底抹一層花生油，燒熱后，將雞蛋倒進鍋中攤中蛋皮，將蛋皮切成絲，放在盛綠豆芽的盤內(nèi)，將醬油，鹽，味精，香油調(diào)好汁，澆入盤中，拌勻即可食用。

3、金針菇拌雞絲

先將金針菇去老根氽燙后沖涼瀝干，蔥洗凈，紅辣椒去籽，分別切成細絲，香菜洗凈切小段，將熟雞胸肉剝成細絲，金針菇，雞絲與調(diào)味實攪拌均勻后，加入蔥，紅辣椒與香菜略拌數(shù)下即可盛盤。

4、涼拌土豆絲

土豆去皮洗凈切成絲。在沸水中焯熟，撈出浸入冷水中，涼后將土豆絲撈出，加入糖、醋、鹽、蔥花；鍋內(nèi)放少許油，將花椒放入，小火炸出花椒香味，再將花椒揀出，將油直接倒在土豆絲上拌勻即可。