我們都知道，蘋果是水果家族中最出色的成員之一，是人類的好朋友，西方就有“一天一蘋果，醫(yī)生遠(yuǎn)離我”的說法。既然蘋果有如此的價(jià)值，那么有些人吃蘋果就會(huì)為了避免浪費(fèi)，想要最大程度地吸收蘋果的營養(yǎng)價(jià)值，都要吃到果核了才扔，甚至把核都吃了。那么蘋果核能吃嗎？

蘋果核最好不要吃

眾所周知，蘋果富含維C、維E、多酚和黃酮類物質(zhì)，它們都是天然抗氧化劑，對預(yù)防心腦血管疾病尤其有效。蘋果的含鈣量比一般水果豐富得多，可幫助代謝掉多余鹽分，有助減肥。但是蘋果核中含有氫氰酸卻少有人知。蘋果核含有少量有害物質(zhì)——?dú)淝杷帷淝杷岽罅砍练e在身體，會(huì)導(dǎo)致頭暈、頭痛、呼吸速率加快等癥狀，嚴(yán)重時(shí)可能出現(xiàn)昏迷。但也不必過分擔(dān)心，蘋果中的氫氰酸主要存在于果核，果肉里并沒有。需要提醒的是，吃蘋果時(shí)習(xí)慣啃到果核，雖不會(huì)馬上導(dǎo)致中毒，但長期這樣吃，的確對健康不利。

蘋果核發(fā)霉肉還能吃嗎

蘋果核內(nèi)發(fā)霉，而果肉沒有發(fā)霉，說明蘋果在結(jié)果的時(shí)候被蟲子咬過，也說明蘋果沒有過度使用農(nóng)藥，只要去除發(fā)霉的部分其他地方可以放心食用。

哪些人不宜吃蘋果

1、痛經(jīng)患者

痛經(jīng)時(shí)食用水果并沒有多大的錯(cuò)誤，錯(cuò)誤的是將自認(rèn)為對身體有益的水果給自身補(bǔ)充能量，尤其是在生理期。蘋果味酸，屬澀滯，易導(dǎo)致氣血瘀滯，月經(jīng)淋漓不盡。尤其是青蘋果，在涼寒的冬季節(jié)，容易導(dǎo)致行經(jīng)天數(shù)延長，月經(jīng)量減少，甚至加重痛經(jīng)等癥狀。所以，在經(jīng)期千萬不要再食用蘋果，以免使生理期的癥狀加重。

2、便秘患者

蘋果中雖含有大量膳食纖維和水分，但蘋果中的果膠可吸附腸道多余水分，對于便秘患者而言，如果吃蘋果不愛喝水，則會(huì)導(dǎo)致便秘加重。

3、潰瘍性結(jié)腸炎

蘋果質(zhì)地生硬，且含有大量有機(jī)酸，不僅容易刺激腸壁潰瘍面，影響潰瘍傷口愈合，甚至還可能誘發(fā)腸穿孔、腸梗阻等并發(fā)癥。