對于核桃，想必大家都很熟悉，那么，大家知道什么是生核桃嗎？所謂生核桃，其實(shí)就是剛摘下來的，在硬外殼的外面還包有一層綠色的皮，把它削開才會露出硬殼。通俗點(diǎn)說呢，生核桃就相當(dāng)于在地里剛剛挖出來的生花生啦！

可能大家會想問：生核桃和熟核桃，哪個(gè)的營養(yǎng)價(jià)值會比較高？其實(shí)呢，生核桃和熟核桃，只是在口感上有些不同。生核桃因?yàn)闆]有經(jīng)過特殊的加工處理，因此在口感上稍微會有點(diǎn)干澀，而熟核桃口感則稍微好一點(diǎn)。因?yàn)樯颂依锩娴臓I養(yǎng)成分沒有被破壞，所以從營養(yǎng)學(xué)的角度來講，生核桃的營養(yǎng)價(jià)值會比較高。

現(xiàn)在就來跟大家說說生核桃有哪些比較常見的做法吧：

一、核桃不僅可以整個(gè)食用，也可以切碎或磨碎食用，生食或烤熟食用喲。

二、對于喜歡吃餅干類的朋友們，可以試試核桃仁餅喲，其具有補(bǔ)腎溫肺的作用，以及潤腸通便的功效。

三、對于小孩來說，可能生核桃口感會很無味，而小孩兒又需要補(bǔ)充到足夠的營養(yǎng)。我們可以把生核桃打成漿，用來當(dāng)水喝，也可以和面的時(shí)候加進(jìn)去，既保證了小孩兒的營養(yǎng)吸收，又可以補(bǔ)腦呢。

四、用核桃+山藥+大米煮成核桃養(yǎng)胃粥，一方面可以補(bǔ)充核桃里的營養(yǎng)，另一方面對胃也有很好的養(yǎng)護(hù)作用。

我們都知道，核桃是高蛋白高營養(yǎng)的食品，也是補(bǔ)腦的佳品，但也要注意適量食用喲！