“趁熱吃東西”、“東西冷了就不好吃了” 這些話都經(jīng)?？梢栽谧烂嫔下?tīng)到，這充分體現(xiàn)了中國(guó)人的熱情好客。中國(guó)人的飲食不能與“熱”這個(gè)詞分開(kāi)，特別是在冬季，每個(gè)人都喜歡吃熱的東西，從嘴巴到喉嚨到胃，都感覺(jué)“暖暖的”。吃飯趁熱吃真的好嗎？

吃飯趁熱吃真的好嗎

人的食道壁是由黏膜組成的，非常嬌嫩，只能耐受50~60℃的食物。超過(guò)這個(gè)溫度，食道黏膜就會(huì)被燙傷。但是食道的神經(jīng)不像口腔或者皮膚那樣敏感，所以很多時(shí)候雖然感覺(jué)不到燙，可能已經(jīng)被燙傷了。如果是剛剛燒好的白開(kāi)水，溫度可能達(dá)到80~90℃，如果這時(shí)候直接喝，很容易燙傷食道壁。其實(shí)，人的口腔和食管正常的溫度為36.5～37.2℃，其耐熱溫度為50～60℃。所以最適宜的進(jìn)食溫度是10℃—40℃。雖然發(fā)病只是一個(gè)幾率問(wèn)題，并不是說(shuō)愛(ài)吃燙食就一定會(huì)生病，但可以減少一點(diǎn)這種“倒霉”的幾率，以后吃熱食之前，先用嘴唇檢驗(yàn)一下，如果嘴唇不覺(jué)得燙，再吃進(jìn)去。

在食道中，有三個(gè)部位最容易發(fā)生癌變。它們屬于癌癥的高發(fā)區(qū)：食管入口、食管和主支氣管交叉處，以及食管通過(guò)膈肌的食管裂孔處。所以，吃東西時(shí)不能吃太熱的食物，可以讓食物稍微冷卻，等到不燙的時(shí)候再吃。 入嘴的時(shí)候感覺(jué)有一點(diǎn)點(diǎn)溫，而不是燙口。除了吃東西，喝水、喝湯也是這樣的。

日常吃飯常見(jiàn)誤區(qū)

1、飯桌上談工作

有些人一吃飯就會(huì)抓住機(jī)會(huì)來(lái)教育孩子或者教訓(xùn)下屬。在飯桌上說(shuō)說(shuō)家常話并沒(méi)有什么壞處，但如果你吃飯談?wù)摴ぷ?、生意、測(cè)試成績(jī)，它可能會(huì)阻礙食物的消化和吸收。因?yàn)楫?dāng)人們專注于思考時(shí)，自主神經(jīng)功能受抑制，消化道的血液供應(yīng)減少，胃蠕動(dòng)減慢。尤其對(duì)于消化吸收能力弱的人來(lái)說(shuō)，全心全意、舒適地進(jìn)食，可以幫助食物充分消化和吸收。

2、一刻離不開(kāi)手機(jī)

很多人甚至青少年習(xí)慣于玩手機(jī)，打電話、發(fā)短信、更新微博微信，根本就閑不下來(lái)。吃東西的時(shí)候也是這樣，往往把食物送到進(jìn)口處，眼睛總是盯著手機(jī)，可能都不知道自己在吃什么。如果父母允許孩子在吃飯的時(shí)候玩手機(jī)，孩子的飲食結(jié)構(gòu)往往很單一，他們更喜歡高熱量食物，容易營(yíng)養(yǎng)不良，家庭氣氛相對(duì)較差。所以吃飯時(shí)最好停止使用電子產(chǎn)品，特別是對(duì)于年幼的孩子，父母應(yīng)該更加對(duì)他的行為進(jìn)行限制。