古熾明 副主任醫(yī)師
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高血壓患者很疑惑,高血壓為什么要限血糖?很多高血壓患者都認(rèn)為,只有患糖尿病合并癥的人才需要控制糖的攝入,只要自己的血糖處于正常水平,怎么吃糖都可以。但你可知道,糖也會(huì)對(duì)高血壓患者構(gòu)成威脅,甚至相較于鹽,糖對(duì)血壓的影響要大得多。高血壓患者為什么要控糖?
高血壓為什么要控糖
高血壓和高血脂患者如果愛(ài)吃糖,會(huì)使血脂升高,引起高血壓和冠心病。糖的過(guò)量攝入使得胰島分泌的胰島素增加,從而激活交感神經(jīng),使得心率加快,血壓上升。
如果糖分?jǐn)z入過(guò)量,不能被機(jī)體消耗,則會(huì)轉(zhuǎn)化成脂質(zhì)儲(chǔ)存起來(lái),脂質(zhì)若在血管壁上沉積會(huì)加重血管硬化。長(zhǎng)此以往,會(huì)阻礙膠原纖維的降解,造成心肌肥厚,舒縮功能減退。
高血壓患者如何控糖
1、切菜粗一點(diǎn)
切菜的時(shí)候,可以切得大塊一些。因?yàn)榍械迷叫。澄锫冻龅谋砻娣e就越大,在烹調(diào)的過(guò)程中,一些怕熱的營(yíng)養(yǎng)素就越容易流失。
不僅如此,稍微大塊一些的食物,可以讓在食用時(shí)多咀嚼,這樣能促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng),幫助分解食物,有利于控糖。
2、購(gòu)買(mǎi)無(wú)糖食品
無(wú)糖食品的標(biāo)簽上會(huì)注明“無(wú)糖”或“不加糖”。常見(jiàn)的食物和佐料如面包、奶油、果醬、麥片、水果罐頭等都有無(wú)糖版本。為了自己健康,建議選用。
3、給食物加點(diǎn)香料
怕有些人不習(xí)慣無(wú)糖食品,營(yíng)養(yǎng)師建議不妨可給食物一些香料。如給原味咖啡加點(diǎn)香草粉、給原味燕麥粥加點(diǎn)肉桂、荳蔻等香料來(lái)調(diào)味。這樣不僅能豐富口感,也有助健康。據(jù)《藥用食物》研究表明,香料可自然調(diào)節(jié)血糖水平,有助控制食欲,能避免吃得太多。
4、蔬菜外皮不去除
有些人喜歡把菜瓜、茄子等蔬菜的皮削掉再烹飪,其實(shí)省去削皮的麻煩,將蔬菜清洗干凈后連皮一起烹飪更科學(xué)。蔬菜表皮大多含有豐富的膳食纖維,膳食纖維能夠減緩食物的消化吸收速度,去皮后食物升糖速度會(huì)有所增加,不利于血糖控制,同時(shí)會(huì)損失皮中富含的植物化合物,比如紫色的茄子表皮含有具抗氧化功效的花青素,削掉了豈不是浪費(fèi)。不過(guò)紅薯皮、土豆皮這些不宜食用的皮還是要削掉的。
(責(zé)任編輯:鄭夢(mèng)雪 )
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