不可否認(rèn)，現(xiàn)代人的飲食越來越重口味，有的人甚至無辣不歡，特別享受出汗、流淚、通體舒暢的刺激感。關(guān)于辣椒中的主要活性成分辣椒素的功效也有很多種說法，一說它可以鎮(zhèn)痛降壓抗癌，一說它會(huì)對(duì)胃腸造成太大刺激，那么辣椒到底是養(yǎng)胃還是傷胃呢？

辣椒養(yǎng)胃還是傷胃？

辣椒的辣度僅僅是味覺器官可以感受到的，但辣度還是和營養(yǎng)掛鉤的。辣椒中含有豐富的維生素C、β—胡蘿卜素、葉酸、鎂及鉀；辣椒中的辣椒素還具有抗炎及抗氧化作用，有助于降低心臟病、某些腫瘤及其他一些隨年齡增長而出現(xiàn)的慢性病的風(fēng)險(xiǎn)；有辣椒的飯菜能增加人體的能量消耗，幫助減肥；經(jīng)常進(jìn)食辣椒可以有效延緩動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)展及血液中脂蛋白的氧化。

以前人們會(huì)認(rèn)為，經(jīng)常吃辣椒可能刺激胃部，甚至引起胃潰瘍。但事實(shí)剛好相反。辣椒素不但不會(huì)引起胃酸分泌的增加，反而會(huì)抑制胃酸的分泌，刺激堿性黏液的分泌，有助于預(yù)防和治療胃潰瘍。不過需要注意的是，辣椒也不宜過多食用，特別是處在胃潰瘍出血期間，應(yīng)暫時(shí)停食辣椒。

嗜辣族如何養(yǎng)胃

適量吃辣椒對(duì)身體有一定的益處。但是切忌空腹吃辣。辣椒含有大量的微量元素和維生素C，具有抗癌的作用。少量吃辣椒可健胃、助消化，預(yù)防膽結(jié)石，尤其是還有減肥的作用。

但是如果食辣過多甚至有胃腸疾病的人，就必須注意了。過多食用辛辣食物，所產(chǎn)生的大量消化液也會(huì)刺激胃黏膜，使其充血、水腫，易患胃炎、腸炎。

吃辣時(shí)多喝白開水及綠茶可以去火，降低油膩?；蛘叨嗪刃┚栈ú琛⒎涿劬G茶或者白開水，并注意搭配蔬菜、水果等高纖維食物，可以起到去火排毒的功效。

4種人吃辣等于慢性自殺

1、心臟不好者

辣椒中的辣椒素會(huì)使循環(huán)血量增加，心跳加快，誘發(fā)心動(dòng)過速。因此心腦血管疾病患者應(yīng)少吃辣椒，否則會(huì)妨礙病情的好轉(zhuǎn)。

2、腎臟不好者

辣椒素是通過腎臟排泄的，對(duì)腎臟有一定的刺激作用。如果腎不好的人經(jīng)常吃辣，會(huì)加重腎臟負(fù)擔(dān)。

3、胃酸過多者

辣椒素會(huì)引起胃酸分泌增加，胃酸多了可引起膽囊收縮，導(dǎo)致膽道口括約肌痙攣，造成膽汁排出困難，從而誘發(fā)膽囊炎、膽絞痛及胰腺炎。

4、眼病患者

有角膜炎、紅眼病等問題的人如果吃了辣椒，很可能會(huì)造成眼皮腫脹、眼睛發(fā)燙甚至眼壓升高等不適癥狀。