現在越來越多人喜歡在家里自己榨豆?jié){喝，認為這樣做出來的豆?jié){純天然不會有太多的激素。的確，在家里自行制作的豆?jié){能夠避免添加一些防腐劑、過多的糖精等添加劑。榨完豆?jié){之后的豆?jié){渣能不能吃呢？

榨豆?jié){的豆渣能吃嗎

豆渣是可以吃的。其實榨豆?jié){剩的豆渣含有豐富的蛋白質與纖維素，具有一定的營養(yǎng)成分。但是對于糖尿病病人來說，最好還是少吃為妙。因為糖尿病患者如果吃多了豆渣，豆渣其中富含的嘌呤與植物蛋白會影響腎功能，久而久之也許就會并發(fā)痛風、腎病等病癥，這樣對于糖尿病等的綜合治療起不到很好的效果。

豆渣的營養(yǎng)功效

豆渣中含有豐富的纖維素，半纖維素和木質素，可以促進腸道蠕動，促進消化，改善便秘，阻礙人體對脂肪的吸收，有降低血液膽固醇，預防血管疾病的作用。豆渣中的鈣質也極易被人體吸收，是最簡單易得的補鈣佳品；經常咀嚼豆渣還可以保護牙齒，避免蛀蟲。

豆渣可以怎么吃

1、豆渣蛋餅

用料：雞蛋3個、豆渣100克、蔥花、鹽、食油適量。

做法：（1）將豆渣裝入盆中，打入雞蛋，并將鹽、蔥花等加入其中攪拌均勻。

（2）將少許食油加入餅鐺中，然后將準備好的豆渣雞蛋倒入電餅檔中，攤平四五分鐘后即可食用。

2、豆渣香蔥小餅

用料：豆渣、雞蛋、香蔥、胡蘿卜、面粉。

做法：（1）胡蘿卜去皮擦成細絲，香蔥切成小顆粒狀。

（2）將所有材料混合成糊狀（按照自己喜歡的厚薄口味調整水量），加入所有的調味品，調成糊狀。

（3）電餅鐺預熱，刷薄油，用勺子舀適量的面糊。

（4）蓋蓋加熱半分鐘左右（根據餅的厚薄程度決定時間）至面餅定型、翻面，繼續(xù)煎至微黃即可。

3、豆渣披薩

用料：火腿200克，番茄，玉米粒各50克，豆渣500克，面粉適量，鹽適量。

做法：（1）將面粉，豆渣，鹽和成面團，攤平在鍋底。

（2）將火腿切成丁，與番茄玉米粒遺愛鋪在面餅上，在上述面餅上滴幾滴油，使之翻面的時候不會粘鍋，中火烤熟即可。