古熾明 副主任醫(yī)師
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一般來說,我們吃的米飯絕大多數(shù)都是精細(xì)的大米飯??墒?,大米中含有非常豐富的碳水化合物,進(jìn)入到我們體內(nèi)的時(shí)候,會(huì)導(dǎo)致我們的血糖快速上升。糖尿病患者對(duì)于血糖的調(diào)控能力失衡,如果食用了過多的米飯,很容易導(dǎo)致血糖驟升,對(duì)于健康會(huì)有非常不利的影響,甚至還可能會(huì)產(chǎn)生生命危險(xiǎn)。那么糖尿病患者應(yīng)該怎樣吃米飯呢?下面我們就來了解一下。
糖尿病患者應(yīng)該怎樣吃米飯呢?
1、米飯宜粗
糖尿病患者和健康人吃的米飯應(yīng)該有所區(qū)別。糖尿病患者們一定要盡量少吃糯米和大米,這兩種米都會(huì)快速的提高我們的餐后血糖。我們?cè)谥箫埖臅r(shí)候應(yīng)該在里面加一些豆類或者是雜糧,這樣可以使我們食用之后,血糖不會(huì)迅速的升高,而且還會(huì)給我們的身體補(bǔ)充下豐富的營(yíng)養(yǎng)。也就是說,對(duì)于糖尿病患者來說米飯?jiān)酱衷胶?。值得注意的是,現(xiàn)在我們煮飯的時(shí)候一般都會(huì)用電飯鍋,而電飯鍋并不具有多么優(yōu)秀的人工智能,它無法徹底的判斷豆類,雜糧或者大米是否全部成熟,還是只有部分成熟。因此,如果我們選擇在米飯中加入粗糧,一定要將粗糧提前浸泡,這樣才可以徹底成熟。
2、米飯宜淡
很多人在吃主食的時(shí)候,有著各種各樣的習(xí)慣,比如說喜歡泡菜湯,配咸菜或是各種各樣的醬料。對(duì)于糖尿病患者來說,吃米飯已經(jīng)有一定的升血糖風(fēng)險(xiǎn)了,因此絕對(duì)不應(yīng)該在米飯中添加多余的高油、高鹽物質(zhì),否則不但可能會(huì)導(dǎo)致餐后血糖升高,還可能會(huì)對(duì)我的身體產(chǎn)生不良的影響。
3、米飯宜色
糖尿病患者應(yīng)該在米飯上多加一些心思、對(duì)于糖尿病患者來說,經(jīng)常食用一些蔬菜,會(huì)對(duì)血糖有著非常優(yōu)秀的調(diào)控作用、如何才能盡量提高我們生活中攝入蔬菜的量呢?我們可以在米飯中加一些綠色的豌豆,黃色的玉米粒,或者是一些橙色的胡蘿卜,甚至可以加入一些蔬菜的根莖、這樣不但可以使我們吃下更少的米飯,還可以給我們的身體提供更加充足的營(yíng)養(yǎng),甚至還可以幫助我們控制血糖。
溫馨提示
徹底不吃米飯和隨心所欲的吃米飯,這兩種態(tài)度都是非常不可取的。如果徹底拒絕了米飯,會(huì)使我們體內(nèi)攝入的營(yíng)養(yǎng)不足;隨心所欲的吃米飯會(huì)給我們的胰腺增加更大的壓力。糖尿病患者對(duì)自己的飲食一定要保持科學(xué)健康的態(tài)度,才有助于控制血糖。
(責(zé)任編輯:鄭夢(mèng)雪 )
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