甲魚(yú)全身都是寶，甲魚(yú)的肉、甲、頭、血等部位擁有很好的醫(yī)用價(jià)值。從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值角度來(lái)說(shuō)，甲魚(yú)富含蛋白質(zhì)、無(wú)機(jī)鹽、各種維生素、煙酸、碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)成分，其次龜甲富含骨膠原、蛋白質(zhì)、肽類和多種酶以及人體必需氨基酸等成分，所以甲魚(yú)歷來(lái)被視為滋補(bǔ)佳品。

常吃甲魚(yú)對(duì)人體有什么好處呢？

第一，可以調(diào)節(jié)血脂，平衡血糖。因?yàn)榧佐~(yú)中含優(yōu)質(zhì)不飽和脂肪酸及亞油酸，類似植物油，不飽和脂肪酸成分對(duì)于降低血脂是很有幫助的。與經(jīng)常提到的深海魚(yú)油、卵磷脂等效果相似，是高血脂患者很好的滋補(bǔ)品。

第二，補(bǔ)益氣陰，健脾開(kāi)胃，能夠提高身體抵抗力，增進(jìn)體質(zhì)。甲魚(yú)富含動(dòng)物膠、角蛋白、銅、維生素D等營(yíng)養(yǎng)素，能夠增強(qiáng)身體抗病能力，調(diào)節(jié)人體內(nèi)分泌功能。

第三，滋陰、清熱、消腫散結(jié)。甲魚(yú)的殼有較強(qiáng)的清熱滋陰作用，而且能夠通血脈、散疲結(jié)，對(duì)于肝脾腫大、月經(jīng)不調(diào)等氣滯血瘀癥狀具有很好的改善效果。

第四，甲魚(yú)適合消耗性疾病的人群，也是手術(shù)后療養(yǎng)的最佳食補(bǔ)。因?yàn)榧佐~(yú)中含蛋白質(zhì)高達(dá)l7%，比雞蛋高30%，是牛奶的4倍之多。對(duì)于手術(shù)后恢復(fù)期的病人，對(duì)于癌癥患者都是很好的滋補(bǔ)佳品，能夠起到很好的組織修復(fù)效果，有利于病情的恢復(fù)。

第五，吃甲魚(yú)可以美容養(yǎng)顏，甲魚(yú)中的龜板膠是大分子膠原蛋白質(zhì)，含有皮膚所需要的各種氨基酸，有養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚、美容健身之效。但是一定要注意龜板屬于一味中藥，使用之前一定遵中醫(yī)醫(yī)囑。

第六，哺乳期女性吃甲魚(yú)能夠提高母乳質(zhì)量，具有很好的催乳效果。