生活中一些食物是不能吃的，比如發(fā)芽的土豆，發(fā)霉的茶葉，長斑的紅薯，青番茄，爛白菜，無根豆芽等這些食物都有可能會產(chǎn)生大量的致癌物質(zhì)，對身體帶來危害，除此之外還有哪些食物會引起中毒。

這4種食物吃不對就容易中毒？

1、木薯

木薯根莖葉都有毒，里面含有大量的亞麻仁苦苷，若是攝入生的或者沒有煮熟的木薯會引起中毒。因?yàn)槔锩娴膩喡槿士嘬战?jīng)過胃酸分泌之后，會產(chǎn)生大量的氫氰酸引起中毒。如果吃了300克的未煮熟的木薯就會引起食物中毒，甚至?xí)?dǎo)致死亡。在吃木薯前盡量是把皮去掉，并且放在清水浸泡，大約浸泡1天就可以去除氰苷，加熱煮熟就可以吃了。

2、四季豆

四季豆如果沒有煮熟，里面含有的皂素就會刺激消化道，另外在豆里面含有凝血素，具有一定的凝血功效。除此之外四季豆里面也含有胰蛋白酶以及亞硝酸鹽，會刺激到人們的腸胃道，容易出現(xiàn)中毒，所以為了防止四季度的中毒，一定要徹底的把四季豆煮熟和煮爛。

3、十字花科類的蔬菜

十字花科類的蔬菜主要包括白菜類、菜心、芥蘭和花椰菜等，在吃的時(shí)候盡量放在開水里焯一下再食用。在薺菜里含有亞硝酸鹽，攝入過多的話會阻止氧合血紅蛋白釋放大量的氧氣，會引起身體中器官的缺氧導(dǎo)致中毒。在吃十字花科蔬菜時(shí)盡量要徹底的煮熟。

4、馬鈴薯

在冬季是馬鈴薯上市的季節(jié)，里面還有大量的龍葵苷和馬鈴薯毒素，尤其是馬鈴薯的芽花葉含有大量的茄堿。沒有被煮透的綠色馬鈴薯，或者是儲存不當(dāng)發(fā)黑，具有很高的毒性物質(zhì)，為了防止中毒可以把馬鈴薯煮透煮爛，防止發(fā)芽。越是發(fā)現(xiàn)馬鈴薯發(fā)芽或者呈現(xiàn)黑綠色，盡量不要吃。

溫馨提示

以上四種食物都是我們生活中常見的，如果使用不當(dāng)就會對身體帶來一定的影響，所以也不管是吃什么樣的食物，一定要徹底的煮熟。因?yàn)槭澄锸艿搅苏婢图?xì)菌的影響，從而引起變質(zhì)，分解食物里面的脂肪和碳水化合物，從而產(chǎn)生腐敗產(chǎn)物，降低了其營養(yǎng)價(jià)值，在變質(zhì)過程中會產(chǎn)生一定得美麗，加強(qiáng)酶的活性對身體有害。