近日，豬肉的價(jià)格出現(xiàn)瘋漲的現(xiàn)象，主要是因?yàn)榻衲甑呢i肉供給不足所導(dǎo)致，但是豬肉是我們?nèi)粘ｏ嬍钞?dāng)中一種不可卻曬缺少的食物，第一輪上漲主要是因?yàn)樨i瘟病的持續(xù)擴(kuò)散，造成了大量的豬死亡，再加上最近出臺(tái)的政策，關(guān)閉一些沒(méi)有資質(zhì)的養(yǎng)豬小作坊，最終導(dǎo)致供給不足，出現(xiàn)豬肉價(jià)格上漲的現(xiàn)象。

這時(shí)，很多朋友都會(huì)用其他的食物來(lái)代替豬肉，因?yàn)樗麄冇X(jué)得花二三十元購(gòu)買(mǎi)一斤豬肉還不如用同等的價(jià)格以及更高的價(jià)格去購(gòu)買(mǎi)牛肉或者雞肉等。

雞肉和豬肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值誰(shuí)更高？

雞肉做出來(lái)的菜品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，尤其是不同的雞品種可以做出不同口味的佳肴，可以清蒸，可以爆炒，雞肉和豬肉以及牛肉相比，其實(shí)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是非常豐富，其中蛋白質(zhì)的含量很高，且脂肪含量較低。女性多喝雞湯不僅可以美容、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，還不易發(fā)胖，但是要少吃油炸的雞翅和肌肉。除此之外，肌肉當(dāng)中還有一種人體所必須的氨基酸，這種氨基酸與蛋乳當(dāng)中的氨基酸相似，食用之后是很有好處的。

雞肉當(dāng)中的鐵、磷、鋅、銅等微量元素也相當(dāng)?shù)呢S富多吃雞肉可以強(qiáng)身健體，因?yàn)殡u肉有利于消化，食入之后很快就會(huì)被人體吸收，還可以提高自身的免疫力，隨著科技發(fā)展，很多人因?yàn)榇罅康墓ぷ?，?jīng)常熬夜加班，整天忙忙碌碌的，這時(shí)可以多喝一些雞燉的湯以及雞肉，可以補(bǔ)精填髓、溫中益氣、益五臟、補(bǔ)虛損等，女性在月經(jīng)期間以及生孩子之后，也可以通過(guò)食用雞肉來(lái)補(bǔ)充自身的營(yíng)養(yǎng)。值得注意的是，對(duì)于內(nèi)火偏旺、高血壓、高血脂等人群要禁止食用，會(huì)危害身體。

而豬肉是我們平日里幾乎每天都會(huì)食用的菜肴，即便是炒個(gè)辣椒，也會(huì)放點(diǎn)豬肉進(jìn)行搭配，豬肉又被我們俗稱(chēng)為紅肉，相比雞肉來(lái)說(shuō)，豬肉的蛋白質(zhì)含量偏低，但是脂肪含量卻很高，豬肉當(dāng)中也含有豐富的鐵、鋅和鈣類(lèi)物質(zhì)，平時(shí)多吃豬肉可以滿(mǎn)足自身生長(zhǎng)的需要，但是因?yàn)樨i肉當(dāng)中的脂肪含量較高，還是建議大家少吃肥肉，要吃就吃豬瘦肉。

相比來(lái)說(shuō)，豬肉是沒(méi)有雞肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的，豬肉只能作為平時(shí)一道很普通的菜肴，如果按近期的價(jià)格這樣瘋漲，在不久的將來(lái)，肯定會(huì)有一種同價(jià)格，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值又比較高的食物替代豬肉，目前豬瘟已經(jīng)得到控制，且冷凍肉也開(kāi)始供應(yīng)，在我國(guó)行政等多方面的干預(yù)之下，豬肉的價(jià)格上漲的空間不會(huì)很大，且豬肉有像雞肉、牛肉、羊肉等替代品，所以消費(fèi)者無(wú)需擔(dān)心。