早餐就是指我們在早上起床之后享用的餐，現(xiàn)在的人們，生活節(jié)奏很快，很多人都沒有時間來精心準備早餐，所有就有好多人早餐就是隨便應(yīng)付一下，甚至干脆就不吃了。這樣其實是很不利于身體健康的，早餐還是要比較講究的，我們可以提前準備好牛奶、面包，早上起來吃，牛奶中充足的營養(yǎng)也可以給我們提供所需的能量。下面就有請廣州市紅十字會醫(yī)院主任醫(yī)師譚榮韶就有關(guān)早餐的問題做出解答，我們也可以更加健康的生活。

早餐吃什么方便又營養(yǎng)？

早餐要吃一些營養(yǎng)價值高的食物。其實關(guān)于吃早餐的問題，有一種觀點是我不吃早餐，也沒什么所謂！有一種認為吃早餐好，所以到底吃和不吃好，就從我們現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)的觀點來看，大部分科學(xué)家認為吃早餐更加有益于健康。為什么？第一個我們一天的工作主要是在白天，那么你起床了之后，要工作的話，要提供能量。能量的來源主要來自哪里？就是食物，所以吃早餐是非常有必要的，那么吃什么比較好？第一個，其實中國營養(yǎng)協(xié)會推薦，早餐的能量要占到我們整個一天的30%左右，也就是說既然占到30%，跟晚上差不多，我們現(xiàn)在很多人晚餐吃得很多，所以這個就是形成一個誤區(qū)，有的人我晚上吃那么多，早餐就不吃了。

那么實際上早餐應(yīng)該吃的比較豐富，所以來講為什么我們有的時候出去旅游的時候，你吃自助餐，早餐就吃了很多，因為中午耐餓的能力比較強，那我們怎么去吃早餐？第一個有一定的谷類食物。有的人說我怎么方便，比如說有玉米、紅薯、麥片，或者是有的是面條，其實煮起來也很方便。這是一些谷類食物，就含碳水化物比較豐富的。那么第二個，我們要增加一些蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)吃什么？其實有雞蛋、牛奶，有的人其實早餐你可以晚上把肉煮好或者肉片放進去煮一煮也很快。比如吃面的時候放個雞蛋放點肉片，這個也是可以的。或者是有些方便的肉類的食物，豆制品都可以，放幾塊豆腐進去，有些說很麻煩了，其實不用太麻煩，雞蛋牛奶這些就非常方便了。

還有如果是昨天晚上準備好的熟食放進去加熱一下就可以了，因為另外一個我們還是建議早餐有的時候加一點蔬菜。蔬菜其實也很方便，你只要昨天晚上洗好了放冰箱，早上一加熱就可以，甚至像一些黃瓜、還有番茄，這都很方便的。所以就是說早餐的話，其實要做的又營養(yǎng)又豐富，最關(guān)鍵的是看你有沒有想吃，另外有沒有準備，這我覺得才是最重要的。

早餐可以喝牛奶嗎？

早餐可以喝牛奶。其實牛奶什么時候喝最好沒有一個定論。就是說對我們一般來講方便就行，有的時候作為一個加餐，在餐與餐之間吃也是可以的。比如說早上吃早餐的時候，因為牛奶比較方便，現(xiàn)在生活比較緊張，那么我可以做一個牛奶加一個雞蛋，加一些面包或者是一些其他玉米紅薯等等主食搭配是比較好的。當然如果早上沒有喝，那可以在十點鐘的時候喝，特別有些白領(lǐng)加班下班比較晚，五、六點鐘的時候喝一喝，這也是比較方便，而且比較健康的，都是可以的。

人們常說“早飯要吃好”，說明早餐是很重要的?？墒乾F(xiàn)代的好多人都不吃早餐，其實長期這樣是非常不好的，經(jīng)常不吃早飯很可能引起胃病，還有一些營養(yǎng)不良的情況。我們要盡早的重視起來，養(yǎng)成吃早餐的良好習慣，而且要合理搭配、營養(yǎng)均衡，這樣才能保證身體健康。