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秋葵和什么不能一起吃？要注意這些常見但要避開吃的食物

2023-10-29 11:00:39      家庭醫(yī)生在線

秋葵是一種營養(yǎng)豐富的蔬菜，含有豐富的膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)。然而，盡管秋葵有很多健康益處，但并不是所有的食物都可以與它一起食用。以下是一些需要注意的食物搭配：

1、高鈣食物

秋葵中的草酸含量較高，與高鈣食物如牛奶、豆腐等一起食用，可能會形成草酸鈣，影響鈣的吸收。因此，建議在食用秋葵后，至少間隔2小時再食用這些高鈣食物。

2、富含鐵的食物

秋葵中的鞣酸會與鐵結(jié)合，形成不溶性的鞣酸鐵，影響鐵的吸收。因此，不建議將秋葵與富含鐵的食物如菠菜、豬肝等一起食用。

3、富含蛋白質(zhì)的食物

秋葵中的草酸會影響蛋白質(zhì)的吸收。因此，不建議將秋葵與富含蛋白質(zhì)的食物如雞蛋、魚肉等一起食用。

4、富含維生素C的食物

秋葵中的草酸會破壞維生素C，影響其抗氧化作用。因此，不建議將秋葵與富含維生素C的食物如柑橘、草莓等一起食用。

5、海鮮

秋葵中的草酸與海鮮中的鈣結(jié)合，可能會形成草酸鈣，影響海鮮的口感和營養(yǎng)價值。因此，不建議將秋葵與海鮮一起食用。

總的來說，雖然秋葵是一種非常健康的蔬菜，但是在日常飲食中，我們還是需要注意避免與上述食物一起食用，以免影響營養(yǎng)的吸收和利用。

（責(zé)任編輯：家庭醫(yī)生在線 ）

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