皮蛋雖然美味，但以下六種人不宜食用：兒童、孕婦、高血壓患者、肝病患者、腎功能不全者以及消化功能較弱者。

1. 兒童：兒童的身體器官尚未發(fā)育完全，皮蛋中含有的鉛等重金屬物質(zhì)，可能影響兒童的智力發(fā)育和身體生長，增加鉛中毒的風險。

2. 孕婦：孕婦對鉛等有害物質(zhì)的吸收能力較強，皮蛋中的鉛可能通過胎盤傳遞給胎兒，影響胎兒的正常發(fā)育，增加胎兒畸形的概率。

3. 高血壓患者：皮蛋中鹽分含量較高，食用后可能導(dǎo)致血壓升高，加重病情，不利于血壓的控制。

4. 肝病患者：肝臟是人體重要的解毒器官，肝病患者的肝臟功能受損。皮蛋中的鉛等有害物質(zhì)需要肝臟代謝，會增加肝臟的負擔，影響病情恢復(fù)。

5. 腎功能不全者：腎臟負責排泄體內(nèi)的代謝廢物，皮蛋中的鉛等物質(zhì)難以排出體外，可能在體內(nèi)蓄積，進一步損害腎臟功能。

6. 消化功能較弱者：皮蛋在制作過程中可能殘留一些堿性物質(zhì)，對胃腸道有一定的刺激作用。消化功能較弱者食用后，容易出現(xiàn)腹痛、腹瀉等消化不良癥狀。

總之，以上六種人群應(yīng)盡量避免食用皮蛋，以保障身體健康。若誤食，應(yīng)密切關(guān)注身體狀況，如有不適，及時就醫(yī)。