晚上十一點(diǎn)吃蘋果是否合適，取決于多個因素，包括個人的腸胃消化能力、飲食習(xí)慣、整體飲食結(jié)構(gòu)、身體代謝情況以及睡眠質(zhì)量等。

1. 腸胃消化能力：腸胃功能良好的人，在晚上十一點(diǎn)適量吃蘋果，可能不會造成太大負(fù)擔(dān)。但如果本身腸胃較弱，容易出現(xiàn)消化不良、胃脹、胃痛等癥狀。

2. 飲食習(xí)慣：如果平時習(xí)慣較晚進(jìn)食，且晚餐與睡覺間隔時間較長，適當(dāng)吃點(diǎn)蘋果可補(bǔ)充能量。反之，若晚餐吃得較晚且很飽，再吃蘋果就不太合適。

3. 整體飲食結(jié)構(gòu)：若一天的飲食均衡，營養(yǎng)充足，晚上十一點(diǎn)吃蘋果可能會增加額外的熱量攝入。若當(dāng)天飲食不足，蘋果能提供一定的營養(yǎng)。

4. 身體代謝情況：代謝較快的人，可能能較好地處理蘋果帶來的營養(yǎng)和能量。而代謝較慢者，可能會影響代謝功能。

5. 睡眠質(zhì)量：睡前吃蘋果可能會增加腸胃負(fù)擔(dān)，影響入睡和睡眠深度。

綜上所述，晚上十一點(diǎn)吃蘋果是否合適因人而異。一般來說，為了保持良好的消化和睡眠，不太建議在這個時間吃蘋果。如果感到饑餓，可選擇少量易消化的食物，并在進(jìn)食后適當(dāng)間隔一段時間再入睡。