油柑子吃多了可能會引起腸胃不適、影響血糖、導致過敏反應、損傷牙齒、加重肝腎負擔等。

1. 腸胃不適：油柑子富含果酸和膳食纖維，過量食用可能刺激胃腸道黏膜，導致腹痛、腹脹、腹瀉等癥狀。尤其對于本身就有胃腸道疾病的人群，如胃炎、胃潰瘍患者，這種刺激可能更為明顯。

2. 影響血糖：油柑子中含有一定量的糖分，過量食用可能會導致血糖波動，對于糖尿病患者來說，不利于血糖的控制。

3. 過敏反應：部分人對油柑子中的某些成分可能過敏，過量食用會增加過敏的風險，出現(xiàn)皮膚瘙癢、紅腫、呼吸困難等過敏癥狀。

4. 損傷牙齒：油柑子中的酸性物質可能侵蝕牙齒表面的琺瑯質，長期過量食用容易導致齲齒、牙齒敏感等問題。

5. 加重肝腎負擔：人體的肝腎負責代謝和排泄各種物質，過量食用油柑子，其中的成分需要肝腎進行處理，可能會加重肝腎的負擔。

總之，雖然油柑子具有一定的營養(yǎng)價值，但食用時應注意適量，避免因過量食用而帶來上述不良影響。如果在食用后出現(xiàn)了不適癥狀，應及時就醫(yī)。