雞蛋能存放多久不宜食用，取決于多種因素，如儲存溫度、雞蛋的新鮮度、蛋殼完整性、儲存方式以及雞蛋的初始質(zhì)量等。

1. 儲存溫度

常溫下（20-25℃），新鮮雞蛋通常能保存 15 天左右。溫度越高，雞蛋變質(zhì)速度越快。

冰箱冷藏室（4℃左右），雞蛋可保存 30-45 天。但需注意避免與氣味強烈的食物放在一起，以防串味。

2. 雞蛋的新鮮度

剛產(chǎn)下的新鮮雞蛋，表面會有一層薄薄的粉狀物，氣孔小而密。存放時間越久，粉狀物逐漸脫落，氣孔變大，細菌容易侵入。

新鮮雞蛋蛋黃飽滿，蛋清濃稠。存放久了蛋黃會扁平，蛋清變稀，出現(xiàn)散黃現(xiàn)象。

3. 蛋殼完整性

完整無損的蛋殼能有效阻擋細菌入侵，延長雞蛋保存時間。

蛋殼有裂縫或破損，雞蛋容易受到污染，可能幾天內(nèi)就不宜食用。

4. 儲存方式

散裝存放，雞蛋容易受到外界環(huán)境影響。

用專門的雞蛋盒存放，能更好地保持雞蛋的穩(wěn)定性和通風性。

5. 雞蛋的初始質(zhì)量

來自健康母雞且養(yǎng)殖環(huán)境良好的雞蛋，初始細菌含量低，保存時間相對較長。

母雞本身患病或養(yǎng)殖環(huán)境不佳，產(chǎn)出的雞蛋可能本身就帶有較多細菌，保存時間較短。

總之，判斷雞蛋是否能食用，不能單純依靠存放時間，還需綜合考慮上述多種因素。如果雞蛋出現(xiàn)異味、變色、散黃等異常情況，無論存放多久都不應(yīng)食用。為了保證食品安全和營養(yǎng)，建議盡量購買新鮮雞蛋，并合理儲存。