酵母粉放多了的饅頭一般是可以吃的，但可能在口感、外觀、消化等方面存在一定影響，如饅頭過于蓬松、有酵母味、消化負(fù)擔(dān)可能稍重等。

1. 口感方面：酵母粉放多會使饅頭過度發(fā)酵，內(nèi)部氣孔過大，導(dǎo)致口感變得過于松軟，缺乏嚼勁，甚至可能會有輕微的酸味。

2. 外觀方面：饅頭可能會膨脹過大，形狀不規(guī)則，表面可能會出現(xiàn)裂紋。

3. 消化影響：過多的酵母可能會增加胃腸道的消化負(fù)擔(dān)，對于本身消化功能較弱的人，可能會引起腹脹、腹痛等不適。

4. 營養(yǎng)成分：酵母本身富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，但過量使用并不會顯著增加饅頭的營養(yǎng)價值。

5. 食品安全：只要在制作過程中嚴(yán)格遵守衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，酵母粉不過期、無變質(zhì)，即使放多了，也不會產(chǎn)生有毒有害物質(zhì)。

總的來說，酵母粉放多了的饅頭通?？梢猿?，但可能在口感、消化等方面有一定影響。如果食用后出現(xiàn)明顯不適，應(yīng)及時就醫(yī)。