十一個月寶寶的輔食菜單可包含蔬菜瘦肉粥、雞蛋羹、水果泥、魚肉豆腐、鮮蝦小餛飩等。

1. 蔬菜瘦肉粥：準備適量大米、青菜、瘦肉。將大米洗凈浸泡一段時間后熬煮成粥，瘦肉剁碎，青菜洗凈切碎。待粥快煮好時，加入瘦肉末煮熟，再放入青菜碎，煮至青菜軟爛即可。蔬菜富含維生素和膳食纖維，瘦肉能提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，有助于寶寶生長發(fā)育。

2. 雞蛋羹：把雞蛋打入碗中，加入適量溫水，攪拌均勻后過篩，去除表面浮沫。蓋上保鮮膜，用牙簽扎幾個小孔，放入蒸鍋中，小火蒸10 - 12分鐘左右。雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素以及多種微量元素，能滿足寶寶對多種營養(yǎng)的需求。

3. 水果泥：可以選擇蘋果、香蕉、草莓等水果。蘋果洗凈去皮去核后切成小塊，蒸熟或煮熟，用料理棒打成泥狀；香蕉剝皮后直接用勺子壓成泥；草莓洗凈去蒂，打成泥。水果泥富含維生素和果酸，能促進寶寶食欲，還可預防便秘。

4. 魚肉豆腐：挑選刺少的魚類，如鱈魚、鱸魚等，將魚肉蒸熟后去皮去刺，壓成魚肉泥。豆腐切成小塊，焯水后撈出，與魚肉泥混合，加入少量淀粉和水攪拌均勻，上鍋蒸8 - 10分鐘。魚肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，豆腐含有豐富的鈣，對寶寶的骨骼和大腦發(fā)育有益。

5. 鮮蝦小餛飩：準備適量鮮蝦、面粉、蔬菜。將鮮蝦洗凈去殼去蝦線，剁成蝦泥，蔬菜切碎后與蝦泥混合，加入適量調(diào)料攪拌成餡料。面粉加水揉成面團，醒面后搟成薄片，切成小正方形，包入餡料捏成餛飩。水開后放入餛飩煮熟。蝦富含蛋白質(zhì)、鈣、磷等營養(yǎng)成分，能增強寶寶免疫力。

十一個月的寶寶正處于快速生長發(fā)育階段，需要豐富多樣的輔食來提供全面的營養(yǎng)。以上這些輔食不僅營養(yǎng)豐富，而且容易消化吸收，適合這個階段的寶寶。但在添加輔食時，要注意觀察寶寶的反應，確保寶寶對食材不過敏，同時要遵循由少到多、由細到粗、由一種到多種的原則。