為預防和改善脂肪肝，可食用燕麥、玉米、海帶、大蒜、蘋果等食物。

1. 燕麥：富含豐富的亞油酸和皂甙素，能降低血清膽固醇、甘油三酯，有助于減輕肝臟脂肪堆積，對脂肪肝的預防和改善有積極作用。

2. 玉米：含有豐富的鈣、硒、卵磷脂、維生素E等，這些營養(yǎng)成分具有降低血清膽固醇的功效，可減少脂肪在肝臟的沉積，從而對肝臟起到保護作用。

3. 海帶：富含牛磺酸，能夠降低血液及膽汁中的膽固醇；其食物纖維褐藻酸，可以抑制膽固醇的吸收，促進其排泄，有利于改善脂肪肝患者的脂質(zhì)代謝。

4. 大蒜：含硫化物的混合物，可減少血中膽固醇，阻止血栓形成，有助于增加高密度脂蛋白含量，對脂肪肝患者的血脂調(diào)節(jié)有一定幫助。

5. 蘋果：含有豐富的鉀，可排出體內(nèi)多余的鉀鹽，維持正常的血壓；蘋果中的果膠還能降低血液中膽固醇水平，減輕肝臟代謝負擔，對脂肪肝的防治有益。

通過合理攝入燕麥、玉米、海帶、大蒜、蘋果等食物，能在一定程度上幫助預防和改善脂肪肝。但飲食調(diào)整只是一方面，還需結(jié)合適當?shù)倪\動和健康的生活方式。若脂肪肝癥狀嚴重，應及時到正規(guī)醫(yī)院肝病科或相關(guān)科室就診，遵醫(yī)囑進行治療。