為一歲寶寶補充營養(yǎng)，可選擇雞蛋羹、蔬菜瘦肉粥、蘋果山藥泥、鮮蝦豆腐這四種食譜，它們富含蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等多種營養(yǎng)成分，有助于寶寶的生長發(fā)育。

1. 雞蛋羹：雞蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、維生素以及多種微量元素，是寶寶補充營養(yǎng)的優(yōu)質(zhì)食材。制作雞蛋羹時，先將雞蛋打入碗中，加入適量的溫水，攪拌均勻后過篩，去除表面的浮沫，然后蓋上保鮮膜，用牙簽扎幾個小孔，放入蒸鍋中，用中火蒸 10 - 12 分鐘左右，直到蛋液凝固。雞蛋羹口感嫩滑，容易消化吸收，適合一歲寶寶食用。

2. 蔬菜瘦肉粥：蔬菜中含有豐富的維生素和膳食纖維，瘦肉則是蛋白質(zhì)的良好來源。可以選擇胡蘿卜、菠菜、西蘭花等蔬菜，以及豬肉、牛肉等瘦肉。先將大米淘洗干凈，加水煮成粥。同時，將瘦肉切成小塊，焯水后煮熟，再剁碎備用。蔬菜洗凈后，切成小段或碎末。待粥煮至濃稠時，加入瘦肉和蔬菜，繼續(xù)煮幾分鐘，直到蔬菜熟透即可。蔬菜瘦肉粥營養(yǎng)豐富，既能為寶寶提供能量，又能促進腸道蠕動。

3. 蘋果山藥泥：蘋果含有豐富的果膠和維生素，山藥則具有健脾益胃的功效。將蘋果和山藥分別去皮、洗凈，切成小塊，放入蒸鍋中蒸熟。然后將蒸熟的蘋果和山藥放入攪拌機中，攪拌成泥狀。如果覺得太干，可以加入適量的溫水或牛奶。蘋果山藥泥口感香甜，有助于寶寶消化，增強免疫力。

4. 鮮蝦豆腐：鮮蝦富含蛋白質(zhì)、鈣、磷等營養(yǎng)物質(zhì)，豆腐則含有豐富的植物蛋白和鈣。將鮮蝦去殼、去頭、去蝦線，洗凈后剁成蝦泥。豆腐切成小塊，放入開水中焯水后撈出。鍋中倒入適量的油，將蝦泥放入鍋中煸炒至變色，加入適量的水，煮開后放入豆腐，再煮幾分鐘，最后加入適量的淀粉水勾芡，煮至湯汁濃稠即可。鮮蝦豆腐味道鮮美，營養(yǎng)豐富，是寶寶補鈣的好選擇。

以上四種食譜都具有豐富的營養(yǎng)價值，且制作方法簡單，適合一歲寶寶食用。在為寶寶準備食物時，要注意食材的新鮮和衛(wèi)生，同時根據(jù)寶寶的口味和喜好進行適當調(diào)整。通過合理的飲食搭配，可以為寶寶提供充足的營養(yǎng)，促進其健康成長。