血糖高若不選對食物，易引發(fā)多種并發(fā)癥，如心血管疾病、糖尿病腎病、糖尿病足、視網(wǎng)膜病變、神經(jīng)病變等。

1. 心血管疾病：長期高血糖狀態(tài)下，若食物選擇不當，攝入過多高脂肪、高膽固醇食物，會使血液黏稠度增加，血管壁受損，脂質易沉積在血管壁上，形成動脈粥樣硬化斑塊，導致血管狹窄、堵塞，增加冠心病、心肌梗死、腦卒中等心血管疾病的發(fā)生風險。

2. 糖尿病腎病：不合適的食物會加重腎臟負擔。比如高蛋白食物攝入過量，會使腎臟過濾負擔加重，高血糖又會損傷腎臟的微血管，導致腎臟功能逐漸下降，最終可能發(fā)展為糖尿病腎病，嚴重時可出現(xiàn)腎衰竭。

3. 糖尿病足：血糖高時，若飲食中缺乏維生素B族等營養(yǎng)素，會影響神經(jīng)的營養(yǎng)供應，導致神經(jīng)病變。同時，高血糖會使下肢血管病變，血液循環(huán)不暢。若再選擇高糖、高鹽食物，會進一步加重病情，使足部感覺減退、傷口愈合緩慢，容易引發(fā)感染、潰瘍，甚至導致截肢。

4. 視網(wǎng)膜病變：血糖不穩(wěn)定且食物選擇不合理，如長期大量攝入甜食，會使血糖波動較大，影響視網(wǎng)膜的微血管。微血管受損后，會出現(xiàn)滲漏、出血等情況，導致視網(wǎng)膜病變，嚴重影響視力，甚至可能導致失明。

5. 神經(jīng)病變：高血糖患者若經(jīng)常食用辛辣、刺激性食物，會刺激神經(jīng)。并且，缺乏富含維生素和礦物質的食物，會影響神經(jīng)的正常代謝和功能，引發(fā)神經(jīng)病變?；颊邥霈F(xiàn)肢體麻木、疼痛、感覺異常等癥狀，嚴重影響生活質量。

血糖高的患者在飲食方面需格外謹慎，正確選擇食物至關重要。合理的飲食可以幫助控制血糖水平，降低并發(fā)癥的發(fā)生風險。患者應遵循低糖、低鹽、低脂、高纖維的飲食原則，多吃蔬菜、水果、全谷物等健康食物，避免食用高糖、高脂肪、高鹽的食物。同時，還應定期監(jiān)測血糖，遵醫(yī)囑進行治療。若出現(xiàn)身體不適，應及時到正規(guī)醫(yī)院內(nèi)分泌科就診。