化療時白細胞下降，可通過食用富含蛋白質(zhì)、維生素、鐵質(zhì)、多糖類以及富含鋅的食物來應對，如雞蛋、橙子、菠菜、香菇、生蠔等。

1. 富含蛋白質(zhì)的食物：蛋白質(zhì)是身體重要組成部分，對于白細胞的生成和修復至關重要。雞蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，且含有人體所需要的必需氨基酸，其氨基酸組成與人體組成模式接近，易于被人體吸收利用，有助于提升白細胞數(shù)量。牛奶也是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的良好來源，還含有豐富的鈣等礦物質(zhì)，能增強身體抵抗力。魚肉富含動物蛋白質(zhì)和磷質(zhì)等，營養(yǎng)豐富，其脂肪多為不飽和脂肪酸，易于消化吸收，對化療后身體虛弱的人較為適宜。

2. 富含維生素的食物：維生素在維持人體正常生理功能和免疫系統(tǒng)健康方面發(fā)揮著重要作用。橙子含有豐富的維生素C，具有抗氧化作用，能增強白細胞的活性，提高身體的免疫能力。胡蘿卜富含胡蘿卜素，它可以在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，有助于維持上皮組織的完整性，增強機體的免疫功能。獼猴桃被譽為“維生素C之王”，還含有多種維生素和礦物質(zhì)，能促進白細胞的生成和發(fā)育。

3. 富含鐵質(zhì)的食物：鐵是制造血紅蛋白的關鍵原料，同時也參與白細胞的代謝過程。菠菜是常見的含鐵蔬菜，還含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，能為身體補充造血所需的營養(yǎng)物質(zhì)。紅棗不僅含鐵量較高，還具有補中益氣、養(yǎng)血安神的功效，有助于改善化療后氣血不足的狀況。動物肝臟如豬肝，富含鐵、維生素A、維生素B2等多種營養(yǎng)成分，能有效提高身體的造血功能和免疫功能。

4. 富含多糖類的食物：多糖類物質(zhì)具有免疫調(diào)節(jié)作用，能刺激白細胞的生成和活性。香菇含有香菇多糖，它可以激活巨噬細胞和T淋巴細胞等免疫細胞，增強機體的免疫功能。木耳富含多種多糖體，能提高身體的抵抗力，促進白細胞的再生。靈芝含有靈芝多糖等多種活性成分，具有扶正固本、增強免疫的作用，對化療后白細胞減少有一定的輔助治療作用。

5. 富含鋅的食物：鋅對于免疫系統(tǒng)的正常運作至關重要，它參與了多種免疫細胞的發(fā)育和功能調(diào)節(jié)。生蠔是含鋅量較高的食物之一，還富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，有助于提高身體的免疫力。扇貝含有豐富的鋅和蛋白質(zhì)，能為身體提供充足的營養(yǎng)支持，促進白細胞的生成。堅果類食物如杏仁、核桃等也含有一定量的鋅，同時還富含不飽和脂肪酸等營養(yǎng)物質(zhì)，對身體健康有益。

化療時白細胞下降是常見的不良反應，通過合理的飲食調(diào)整，食用上述富含蛋白質(zhì)、維生素、鐵質(zhì)、多糖類以及富含鋅的食物，有助于提升白細胞數(shù)量，增強身體免疫力。但飲食調(diào)理只是輔助手段，若白細胞下降嚴重，還需及時就醫(yī)，在醫(yī)生的指導下進行規(guī)范治療。