俗話說(shuō)：“春夏養(yǎng)陽(yáng)，秋冬養(yǎng)陰。” 秋時(shí)陰收，冬時(shí)陰藏。秋冬之時(shí)燥邪為患，易傷陰，故秋冬之時(shí)宜服用滋陰之品，辛辣之品易生內(nèi)熱，酒易生濕熱，飲食太過(guò)則傷陰。因此，秋冬既要避免燥邪，又要避免吃太多辛辣食物和過(guò)量飲酒，以防傷陰。今天便來(lái)學(xué)做一道山藥炒木耳吧。

　　原料：

　　山藥1段，水發(fā)木耳5朵，蒜2瓣，鹽、雞精、油少許。

　　做法：

　　1. 山藥去皮、洗凈，切片備用；水發(fā)木耳洗凈，摘小朵備用；把蒜剁碎成末；

　　2. 燒開(kāi)一鍋水，然后將山藥片放入焯30秒后撈出備用；

　　3. 熱鍋倒油，放入蒜末爆香后加入焯好的山藥片炒半分鐘后加入木耳一起炒熟，加鹽、雞精調(diào)味即可。