原料：

　　豬肉泥500g、老抽、生抽、鹽、糖、耗油、黑胡椒粉。

　　做法：

　　1、肉泥加調(diào)料拌勻，順著一個方向一直攪拌上勁，腌制1小時以上。

　　2、臺面上鋪一張錫紙，放上一坨肉，上面蓋保鮮膜，搟開厚約5mm左右的片。揭開保鮮膜撒少許芝麻，再蓋上稍微搟一下。連同錫紙放在烤盤上，把錫紙的四邊上折一下，以防一烤出汁會留在烤盤上。

　　3、烤箱預(yù)熱200度，中層，上下火，烤約15分鐘時，把肉片翻面，烤10分鐘，再翻面繼續(xù)烤5-10分鐘。

　　TIPS：

　　1、豬肉泥選用后腿肉口感更好。

　　2、錫紙上可以刷點(diǎn)油再搟肉。這樣烤的時候不會粘。我沒有刷油，邊緣會稍微粘，翻面時需借助工具，不過也不嚴(yán)重，懶人。

　　3、烘烤時間長短看個人喜好的口感硬度。時間長點(diǎn)肉硬，時間短了肉嫩。我喜歡前者。那樣才有肉脯的意思。

　　4、調(diào)料可隨自己口味更換，加點(diǎn)辣椒粉什么的，太好吃?。?/P>