主料：冷面面條350克、牛肉200克(牛排肉)、大蔥一個、蒜4瓣、洋蔥半個、蘿卜100克、黃瓜半個、梨1/3個、雞蛋2個。

　　調(diào)料：辣椒粉1/2、涼開水6杯、食鹽半匙。

　　做法：

　　1.煮牛肉時，放入洋蔥，蒜，大蔥繼續(xù)煮上30分鐘后。牛肉煮爛后,進行冷卻,切成薄片,作為冷面里的片肉。

　　2.湯水放入冰箱冷卻后,油份便會凝結(jié)在最上層,刮出其上層的所有油份。

　　3.煮熟雞蛋后，切成一半當(dāng)水煮開后，放入面條。用筷子攪面條使之均勻受熱，煮1～2分鐘。當(dāng)水盛出的時候，倒入半杯涼水，會使面條勁道。在冷水里涮一下面條，直到滑膩感消失為止，然后撈出在碗里放入做好的團面,倒入涼涼的肉湯，再加入肉片，黃瓜，蘿卜，雞蛋即可。