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樂廚DIY:一只雞蛋引發(fā)6種創(chuàng)意吃法

2011-07-01 12:11:39      家庭醫(yī)生在線

  雞蛋時尚食譜1:日式蛋包飯

  “蛋包飯”這個名字只是一般的俗稱。相傳這道美食最早是為歐洲料理,原本叫做“OMELET”的外來語,經(jīng)過引進(jìn)改良才成為我們現(xiàn)在所謂的“蛋包飯”。

樂廚DIY:一只雞蛋引發(fā)6種創(chuàng)意吃法

  食材:

  雞蛋、洋蔥、培根、玉米、青豆、淀粉、冷米飯、豉油雞汁、鹽、料酒、胡椒粉、番茄沙司。

  做法:

  1、洋蔥、培根分別切丁備用;

  2、熱鍋入油,油溫后下洋蔥煸出香味,再下培根、玉米、青豆煸炒;

  3、下米飯炒散后加豉油雞汁、鹽、胡椒粉調(diào)味, 炒勻備用;

  4、雞蛋打散后加少許干淀粉、鹽打勻,滴入幾滴料酒和植物油打勻;

  5。平底鍋燒熱后調(diào)小火,到入蛋液,轉(zhuǎn)動平底鍋,把蛋液攤成薄薄的蛋皮;

  6、在蛋皮中央上鋪上炒好的米飯,四邊迭起,小心翻面至雞蛋全熟;

  7、將蛋包飯盛入盤中,用小刀在蛋皮表面劃個十字,翻開蛋皮,淋上番茄沙司即可。

  雞蛋時尚食譜2:蘇格蘭煎蛋

  煮蛋口味太單一,覺得乏味?不如試試蘇格蘭煎蛋,想填酥脆羅列其中,美味難以形容。

  食材:

  雞蛋、面包渣、蜂蜜、肉松。

  做法:

  1、將雞蛋煮熟、去皮;

  2、將剝皮雞蛋裹上一層面包渣,再淋一層蜂蜜,然后裹上一層肉松,再裹上一層面包渣;

  3、將裹好的蛋在油鍋里炸一下,炸至金黃色,撈出--這就是美味的蘇格蘭煎蛋。

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  雞蛋時尚食譜3:木瓜牛奶蒸蛋

樂廚DIY:一只雞蛋引發(fā)6種創(chuàng)意吃法

  這是既美味又豐胸的一道甜品,關(guān)鍵是做法也很簡單。放到冰箱里,味道會更好。

  食材:

  新鮮木瓜半個(這個木瓜真的很甜!)、兩個雞蛋、一小勺紅糖(如果沒有紅糖就用白糖吧)、牛奶。

  做法:

  1、木瓜切塊,平鋪碗底;

  2、雞蛋+紅糖打散;

  3、牛奶和蛋液的比例大概是1:4(其實(shí)和平時蒸雞蛋糕蛋和水的比例一樣),牛奶用微波爐稍微加溫,加入蛋液內(nèi);

  4.把牛奶+蛋液倒入裝木瓜的碗里。建議用大點(diǎn)的碗,或者弄精致點(diǎn)--少點(diǎn)木瓜少點(diǎn)蛋少點(diǎn)牛奶;

  5、放入鍋內(nèi),開蒸,水開后大概蒸10分鐘,既成。

  雞蛋時尚食譜4:酸奶蛋羹

  酸奶能解雞蛋的腥味,只留下蛋香,是既美容又健康的吃法。

  食材:

  雞蛋1個、酸奶一大勺、牛奶,糖適量。

  做法:

  1.雞蛋打散后加入糖、牛奶。

  2.上鍋蒸成糕狀。

  3.最后在蛋羹上倒上酸奶。中間放一粒櫻桃或者小西紅柿點(diǎn)綴。

  雞蛋時尚食譜5:時蔬蛋卷

  這道蛋卷的食材選擇影響均衡,并且熱量很小,怎么吃都不胖!

  食材:

  菠菜、胡蘿卜、雞蛋兩個、鹽、橄欖油少許。

  做法:

  1.胡蘿卜切末焯一下,和焯好后切成末的菠菜一并放入攪好的雞蛋中,加入少許鹽等調(diào)料。

  2.鍋里放點(diǎn)點(diǎn)油,攪好的蛋液分兩次倒入鍋里,第一次用小火煎至底面熟后,再倒入剩下的蛋液。

  3.蛋皮還未完全熟透就在鍋內(nèi)將蛋餅卷起來。

  4.卷好的蛋卷切成段。

  雞蛋時尚食譜6:韓式白煮蛋

  很多MM都討厭吃白煮蛋,但不可否認(rèn),雞蛋最營養(yǎng)的吃法就是水煮。在水煮蛋上加點(diǎn)料,乏味的食物也可以變得精彩!

  食材:

  韓式辣椒醬,番茄沙司,白醋,青椒,少許糖。

  做法:

  1.將煮熟的蛋剝殼,切成片狀,然后排在盤上.青椒切小丁

  2.將白醋,番茄醬,糖,鹽,辣椒醬,少許水調(diào)成汁.

  3.熱鍋入油,七分熱,把青椒丁炒香,放入調(diào)好的汁勾芡,澆在蛋上面就ok啦!

(責(zé)任編輯:吳燕 )

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