雞蛋時尚食譜1：日式蛋包飯

　　“蛋包飯”這個名字只是一般的俗稱。相傳這道美食最早是為歐洲料理，原本叫做“OMELET”的外來語，經(jīng)過引進改良才成為我們現(xiàn)在所謂的“蛋包飯”。

　　食材：

　　雞蛋、洋蔥、培根、玉米、青豆、淀粉、冷米飯、豉油雞汁、鹽、料酒、胡椒粉、番茄沙司。

　　做法：

　　1、洋蔥、培根分別切丁備用；

　　2、熱鍋入油，油溫后下洋蔥煸出香味，再下培根、玉米、青豆煸炒；

　　3、下米飯炒散后加豉油雞汁、鹽、胡椒粉調(diào)味， 炒勻備用；

　　4、雞蛋打散后加少許干淀粉、鹽打勻，滴入幾滴料酒和植物油打勻；

　　5。平底鍋燒熱后調(diào)小火，到入蛋液，轉(zhuǎn)動平底鍋，把蛋液攤成薄薄的蛋皮；

　　6、在蛋皮中央上鋪上炒好的米飯，四邊迭起，小心翻面至雞蛋全熟；

　　7、將蛋包飯盛入盤中，用小刀在蛋皮表面劃個十字，翻開蛋皮，淋上番茄沙司即可。

　　雞蛋時尚食譜2：蘇格蘭煎蛋

　　煮蛋口味太單一，覺得乏味？不如試試蘇格蘭煎蛋，想填酥脆羅列其中，美味難以形容。

　　食材：

　　雞蛋、面包渣、蜂蜜、肉松。

　　做法：

　　1、將雞蛋煮熟、去皮；

　　2、將剝皮雞蛋裹上一層面包渣，再淋一層蜂蜜，然后裹上一層肉松，再裹上一層面包渣；

　　3、將裹好的蛋在油鍋里炸一下，炸至金黃色，撈出－－這就是美味的蘇格蘭煎蛋。

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　　雞蛋時尚食譜3：木瓜牛奶蒸蛋

　　這是既美味又豐胸的一道甜品，關(guān)鍵是做法也很簡單。放到冰箱里，味道會更好。

　　食材：

　　新鮮木瓜半個（這個木瓜真的很甜?。?、兩個雞蛋、一小勺紅糖（如果沒有紅糖就用白糖吧）、牛奶。

　　做法：

　　1、木瓜切塊，平鋪碗底；

　　2、雞蛋+紅糖打散；

　　3、牛奶和蛋液的比例大概是1：4（其實和平時蒸雞蛋糕蛋和水的比例一樣），牛奶用微波爐稍微加溫，加入蛋液內(nèi)；

　　4.把牛奶+蛋液倒入裝木瓜的碗里。建議用大點的碗，或者弄精致點--少點木瓜少點蛋少點牛奶；

　　5、放入鍋內(nèi)，開蒸，水開后大概蒸10分鐘，既成。

　　雞蛋時尚食譜4：酸奶蛋羹

　　酸奶能解雞蛋的腥味，只留下蛋香，是既美容又健康的吃法。

　　食材：

　　雞蛋1個、酸奶一大勺、牛奶，糖適量。

　　做法：

　　1.雞蛋打散后加入糖、牛奶。

　　2.上鍋蒸成糕狀。

　　3.最后在蛋羹上倒上酸奶。中間放一粒櫻桃或者小西紅柿點綴。

　　雞蛋時尚食譜5：時蔬蛋卷

　　這道蛋卷的食材選擇影響均衡，并且熱量很小，怎么吃都不胖！

　　食材：

　　菠菜、胡蘿卜、雞蛋兩個、鹽、橄欖油少許。

　　做法：

　　1.胡蘿卜切末焯一下，和焯好后切成末的菠菜一并放入攪好的雞蛋中，加入少許鹽等調(diào)料。

　　2.鍋里放點點油，攪好的蛋液分兩次倒入鍋里，第一次用小火煎至底面熟后，再倒入剩下的蛋液。

　　3.蛋皮還未完全熟透就在鍋內(nèi)將蛋餅卷起來。

　　4.卷好的蛋卷切成段。

　　雞蛋時尚食譜6：韓式白煮蛋

　　很多MM都討厭吃白煮蛋，但不可否認，雞蛋最營養(yǎng)的吃法就是水煮。在水煮蛋上加點料，乏味的食物也可以變得精彩！

　　食材：

　　韓式辣椒醬，番茄沙司，白醋，青椒，少許糖。

　　做法：

　　1.將煮熟的蛋剝殼，切成片狀，然后排在盤上.青椒切小丁

　　2.將白醋，番茄醬，糖，鹽，辣椒醬，少許水調(diào)成汁.

　　3.熱鍋入油，七分熱，把青椒丁炒香，放入調(diào)好的汁勾芡，澆在蛋上面就ok啦！