古熾明 副主任醫(yī)師
擅長:泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
嶺南盛夏不可缺少的養(yǎng)生圣品 —— 清熱蜜汁椰奶龜苓膏
祛濕分類: 夢(mèng)幻小廚房の甜品
對(duì)于龜苓膏,南方人再熟悉不過了,尤其是兩廣地區(qū)的人。因?yàn)檫@種采用多味中草藥熬制而成的簡(jiǎn)單藥膳,吃了不僅能夠促進(jìn)新陳代謝、清熱降火、潤肺止咳,還具有美容養(yǎng)顏、滋陰補(bǔ)腎的功效。此外,龜苓膏還具有低熱量、低脂肪、低膽固醇的“三低”特點(diǎn),能有效調(diào)節(jié)血脂和血糖。
開始,只是買盒裝的龜苓膏來吃,偶然一次,在街邊的甜品店里,吃到了盛裝在巨大保溫桶里賣的自制龜苓膏。熱情開朗的老板娘,嫻熟地舀起一小碗兒,澆上一勺蜂蜜,連同一只精巧的小勺子一同遞到我手中…于是,我就用那只小勺,一小口、一小口地將龜苓膏送入口中,感受冰涼嫩滑的龜苓膏在舌尖滑動(dòng),那般柔軟,那陣清涼…絕不是罐裝龜苓膏可以替代的滋味…
從那之后,我就只買龜苓膏粉,想吃的時(shí)候,就自己做,不僅干凈衛(wèi)生,更加樂趣無窮。前天的博文里,為大家介紹了一款素釀紅椒,好多同學(xué)卻敢望不敢吃,其實(shí),這種紅椒不是特別辣的,而是帶點(diǎn)微甜的口味。不過呢,為了防止上火,吃過辣椒之后,我還是給自己做了一大碗龜苓膏,將潛伏在身體里的小火苗,及時(shí)扼殺在搖籃里。
龜苓膏與蜂蜜是最經(jīng)典的搭配,但我更喜歡多加點(diǎn)料,煉奶、豆沙、水果…都是我常用的搭配,這次選擇了蜂蜜加椰奶,味道更勝一籌。正值盛夏,龜苓膏一次可以多做一些,冷藏在冰箱里,茶余飯后拿出來做甜點(diǎn),清涼到極致…
蜜汁椰奶龜苓膏
材料:
主料:龜苓膏粉100g、涼開水50g、開水250g
配料:椰奶2大勺、蜂蜜1大勺
做法:
1.將龜苓膏粉倒入碗中;
2.加少許涼開水,將龜苓膏粉充分調(diào)勻;
3.燒一壺開水,倒入碗中,一邊倒一邊用筷子迅速調(diào)勻;
4. 然后將大碗放入冰箱,冷藏3小時(shí)以上,使其凝固;
5. 取出凝固后的龜苓膏,切成小塊,加入少許蜂蜜;
6.加入兩大勺椰奶,調(diào)勻即可。
制作心得:
1.調(diào)龜苓膏粉一定要用涼開水,熱水容易結(jié)塊;
2.加入開水的過程中要不停攪拌,使龜苓膏粉充分溶解;
3. 凝固后的龜苓膏放入碗中時(shí),最好同時(shí)倒入一些龜苓膏的湯汁,口感會(huì)更好;
4. 椰奶和蜂蜜的用量克根據(jù)自己的口味增減。(文章轉(zhuǎn)載于Nicole的生活書)
(責(zé)任編輯:吳燕 )
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