古熾明 副主任醫(yī)師
擅長(zhǎng):泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
小吃是指一些逛街時(shí)在街邊隨處可以買(mǎi)到的零食,大多是一些流動(dòng)的攤販販賣(mài)的,街邊小吃誘人、飄香,但是沒(méi)有衛(wèi)生保證,吃了損害人體健康。
1、麻辣燙
危害度:★★★★★
公眾喜歡度:★★★★☆
關(guān)鍵詞:罌粟地溝油雙氧水福爾馬林PPA止疼藥
罪狀揭露:“麻辣燙”驗(yàn)出“罌粟底”
2、毛雞蛋
危害度:★★★★★
公眾喜歡度:★★★
關(guān)鍵詞:“大補(bǔ)”寄生蟲(chóng)細(xì)菌
罪狀揭露:毛蛋含大量病菌危害大
3、烤肉、烤串
危害度:★★★★☆
公眾喜歡度:★★★★☆
關(guān)鍵詞:流浪貓死豬肉“紅粉”亞硝酸鹽
罪狀揭露:燒烤攤掛羊頭賣(mài)貓肉你吃的羊肉串真是“羊肉”嗎?
4、臭豆腐
危害度:★★★★☆
公眾喜歡度:★★★
關(guān)鍵詞:硫酸亞鐵明礬垃圾堆
罪狀揭露:化工用硫酸亞鐵染黑豆腐
5、油系油餅
危害度:★★★
公眾喜歡度:★★★★★
關(guān)鍵詞:鋁超標(biāo)敵敵畏地溝油
罪狀揭露:油條八成鋁超標(biāo)黑窩點(diǎn)竟用敵敵畏熏美味油條
6、煎餅果子
危害度:★★★
公眾喜歡度:★★★★
關(guān)鍵詞:地溝油檸檬黃色素過(guò)期火腿腸
罪狀揭露:路邊小攤販用地溝
7、烤紅薯
危害度:★★★
公眾喜歡度:★★
關(guān)鍵詞:化工桶黑斑病菌
罪狀揭露:化工油桶改當(dāng)烤爐烤紅薯
8、海鮮排擋
危害度:★★★
公眾喜歡度:★★★★
關(guān)鍵詞:寄生蟲(chóng)水銀中毒甲醛
罪狀揭露:海鮮摻甲醛
9、炸雞翅
危害度:★★☆
公眾喜歡度:★★★★
關(guān)鍵詞:薯粉丸臭雞翅
罪狀揭露:快餐店辣雞翅竟是發(fā)臭雞翅制成
街邊小吃還有一些高熱量、高脂肪的小吃也要少吃:
第1名: 1份鹽酥雞=2大匙油。150克裹面粉酥炸的鹽酥雞約有585卡熱量,油脂比例非常高。
第2名:2片蔥油餅=1碗飯+2大匙油。做蔥油餅必須摻很多油,加上油煎過(guò)程,就更是高油脂、高熱量了。兩小片(1/4張蔥油餅)就有500卡熱量。
第3名:10個(gè)鍋貼=1.5碗飯+2大匙油。10個(gè)鍋貼熱量就超過(guò)700卡,相當(dāng)于一頓正餐的熱量。鍋貼的高油脂來(lái)自兩個(gè)方面,一是內(nèi)餡的五花肉,二是油煎時(shí)淋上的面粉水非常吸油,建議單點(diǎn)兩三個(gè)淺嘗即止。
第4名:1份炸丸子=1碗飯+1大匙油。吃一個(gè)丸子就相當(dāng)于喝下了一小勺油。而且,丸子常用肥肉做餡,飽和脂肪偏高,淀粉含量也不低。
第5名:1份炸臭豆腐=2大匙油。臭豆腐經(jīng)油炸烹調(diào),不但熱量倍增,一份臭豆腐就有高達(dá)500-600卡熱量;而且高溫油炸產(chǎn)生的致癌物質(zhì),對(duì)人體非常有害。
路邊小吃該怎么選?營(yíng)養(yǎng)師給出三種比較健康的選擇:
1.有肉有菜的肉夾饃,主副食、葷素齊全,營(yíng)養(yǎng)比較均衡;
2.各種粥:煮爛的淀粉吸收更快,能迅速緩解饑餓;
3. 煮玉米:因?yàn)槭侵蟮模粫?huì)攝入油脂,玉米本身也是很好的食材。
(責(zé)任編輯:吳任飛 )
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