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枸杞素有“寶樹”,“藥樹”的美稱,嫩莖和葉作蔬菜,而以枸杞果實(枸杞子),根皮(地骨皮)入藥。尤其是枸杞的果實營養(yǎng)豐富,鮮枸杞子每l00g含蛋白質4克,碳水化合物19.3克,脂肪用量0.8g,熱量為100干卡。枸杞子含有18種氨基酸,其中8種氨基酸是人體必需氨基酸。礦物質除含有鈣,磷,鐵 等外,還含有一定數量的有機鍺。含維生素也較倉面和豐富,包括維生素B1的,維生素B2,C,尼古酸和胡蘿卜素等。
枸杞的功效:
中醫(yī)認為,枸杞子味甘性平,有補腎,滋陰,養(yǎng)肝,明目,益氣等功效。適用于腎虧遺精,腰膝酸軟,頭暈目眩,兩眼昏花等癥。現代科學研究證實了上述說法,并且認為枸杞可以降低膽固醇,興奮大腦神經,增強免疫功能,防治癌癥,抗衰老和美容,對人體健康起極其有益的作用。
枸杞的作用:
枸杞子味甘質潤,長于滋陰、益精、養(yǎng)血,為肝腎虧虛者之要藥,可久用長服。
(1)治肝腎陰虧,虛陽上僭,頭暈目眩者,常與清肝、潛陽之桑葉、菊花、牡蠣等同用。
(2)若肝腎陰虛,目失所養(yǎng)。兩目干澀疼痛,羞明流淚,視物不清。常與清肝、滋腎之菊花、地黃等同用。如《醫(yī)級》的杞菊地黃丸。
(3)治肝腎陰虧,肝體失養(yǎng),疏泄失常,脅肋隱痛,咽干口燥,舌紅少津。常與滋陰、養(yǎng)血之沙參、麥冬、當歸以及疏肝止痛之川楝子同用,如《柳州醫(yī)話》一貫煎。
(4)治肝腎兩虧,筋骨失養(yǎng),腰膝酸軟無力,常與補肝腎,強筋骨之杜仲、續(xù)斷、桑寄生,金毛狗脊,補骨脂。川牛膝等同用。
(5)治腎陽不足。陽痿遺精等證,常與附子、肉桂、肉蓯蓉、陽起石及熟地、菟絲子、蛇床子等同用。在《景岳全書》中說:“善補陽者必于陰中求陽”之法,用附子、肉桂配以熟地及杞子等滋補陰血之品同用?!皠t陽得陰助而生化無窮”。
(6)用于陰虛勞嗽,常與養(yǎng)陰潤肺止嗽之知母、貝母、麥冬、百部、沙參、百合等同用。
(7)用于消渴,可單獨用枸杞子蒸熟嚼食,更可加用滋陰生津止渴的生地、天花粉、山藥、玄參等同用。黃芪具有補氣降糖作用,一起配伍使用,效果更佳。
(8)治腎虛目疾,與生地、麥冬、青葙子配伍,療效神速。(本法出自《藥鑒》)
(9)治房勞腰痛,與杜仲、芡實、牛膝配伍。療效快。(本法出自《藥鑒》)
(10)治遺精,與人參配伍。《藥品化義》日:“人參固氣令精不遺。枸杞滋陰使火不泄。二品相須而用。”作者有時以黨參代替人參使用,用黨參量宜增加。
(11)疰夏:枸杞子與五味子配伍使用。
(12)治腎虛目暗,枸杞子與熟地、白茯苓、白術等同用。(本法出自《本草經解》)
(13)治腎虛腰痛,枸杞子與杜仲、萆薜同用。(本法源于《得宜本草》)
(14)治肝虛目暗,枸杞子配青鹽、川椒同用。(本法源于《得宜本草》)
(15)交通心腎,枸杞子與元參、甘草同用,名坎離丹。(本方源于《重慶堂隨筆》)
(16)治陰虛肺熱咳嗽。枸杞子與天門冬、百部、枇杷葉等配伍。
(17)強心益智、調補肝腎、滋養(yǎng)強壯,枸杞子與龍眼、玉竹、鵪鶉配伍。
(18)補腎氣、益氣血、利脾胃、增精髓,枸杞子與羊腎、羊肉、粳米煮粥。
(19)治腎水干枯、身體虛弱、飲食不進、大便干燥。枸杞子配熟地、山藥、菟絲子、山茱萸、龜板膠、鹿角膠等。
枸杞的食用方法
一、直接嚼服 把洗凈的枸杞放在蒸鍋里蒸數分鐘或用微波爐烘烤數秒(時間不要長,以免烤焦),每日早晚直接嚼服
二、煮粥或蒸米飯 在煮粥或蒸米飯是,待水開后,將洗凈的枸杞放入,煮熟后即可食用,色、香、味、非常獨特。
三、泡水 將洗凈的枸杞放入杯中,沸水浸泡2-5分鐘后即可喝水吃果。
四、泡酒 枸杞可浸泡于黃酒或白酒內,七天后即可服用。
五、煲湯、燉肉 煲湯、燉肉時加如適量枸杞,既增加了色、香、味,有起到了食補的作用。
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據報道,枸杞子成了熱爆歐洲的健康食品,在歌手麥當娜和名模姬摩絲等人的推廣下興起了枸杞子熱,并把枸杞子稱為“天然*”。 適當食用一點枸杞食品對身體健康是有益處的,但不要把枸杞子當*亂服。枸杞子作為藥物也是有適應證和禁忌證的,應該在醫(yī)師指導下食用。
美容明目 枸杞3種食療方
枸杞子清肝明目的療效大家早已知道,因為它含有豐富的胡蘿卜素,維他命A、B1、B2、C、鈣、鐵等,是健康眼睛的必需營養(yǎng)。下面就介紹三種枸杞的食療方。
(責任編輯:吳燕 )
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