嚼個(gè)口香糖，可能就有十幾種添加劑進(jìn)入腸胃：阿巴斯甜、木糖醇、明膠……

　　吃個(gè)面包，也會(huì)有不下四五種添加劑進(jìn)入身體：穩(wěn)定劑、膨松劑、防腐劑……

　　喝一杯飲料，也會(huì)有不少添加劑通過(guò)唇舌：苯甲酸鈉、山梨酸、氯化鉀……

　　如果吃加工食品較多，一天三餐都在外吃，一天吃的食品添加劑可能超過(guò)60種。這種生活方式是否存在很大的健康風(fēng)險(xiǎn)？

　　“沒(méi)關(guān)系！只要吃的是合法的食品添加劑?！甭?lián)合國(guó)糧農(nóng)組織專(zhuān)家、浙江大學(xué)客座教授約翰魯比恩，來(lái)到杭州市科協(xié)主辦的科學(xué)大講堂，為公眾做了一次公開(kāi)演講，記者對(duì)他進(jìn)行了專(zhuān)訪。

　　合格原料對(duì)人無(wú)害，非法添加等同下毒

　　約翰在國(guó)際食品法典委員會(huì)中，已經(jīng)擔(dān)任了47年專(zhuān)家，他現(xiàn)任浙江大學(xué)客座教授。

　　他說(shuō)，2000多年前，人類(lèi)已經(jīng)開(kāi)始使用添加劑來(lái)讓食品得以長(zhǎng)久儲(chǔ)藏；近百年工業(yè)的發(fā)展，讓食品添加劑日益增加，也讓超市食物更加豐富多樣；如果是正規(guī)廠家按照國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)，并且使用的是合格的原料，這些產(chǎn)品都不會(huì)對(duì)人體造成傷害。

　　記者問(wèn)：“這幾年，公眾遇上很多跟添加劑有關(guān)的食品安全事件，如化學(xué)火鍋、染色饅頭、雙匯瘦肉精、骨湯勾兌等，您如何看待？”

　　他說(shuō)：這不是食品添加劑問(wèn)題，是非法添加，等同下毒，是犯罪！

　　從可樂(lè)、醬油到食用醋，都含焦糖但不會(huì)致癌

　　這幾天，美國(guó)一家消費(fèi)者組織（CSPI）剛發(fā)布一份研究報(bào)告，稱(chēng)該機(jī)構(gòu)主持的實(shí)驗(yàn)顯示在普通和低糖可口可樂(lè)、百事可樂(lè)中都含有致癌物4-甲基咪唑，形成的原因是制造焦糖成分時(shí)用到氨有關(guān)。

　　雖然此事經(jīng)過(guò)澄清后，可樂(lè)們暫告清白，但記者還是有點(diǎn)擔(dān)心：“你會(huì)喝可樂(lè)嗎？你擔(dān)心可樂(lè)中的焦糖致癌嗎？”記者問(wèn)約翰魯比恩。

　　他笑了：“為什么不喝可樂(lè)？除了新產(chǎn)品，我買(mǎi)食物時(shí)，幾乎不看標(biāo)簽?！?/P>

　　約翰透露，這幾天，專(zhuān)家們?cè)诤贾蓍_(kāi)會(huì)時(shí)，專(zhuān)門(mén)談到了焦糖的問(wèn)題，“沒(méi)有證據(jù)證明焦糖致癌，但在食物中如何規(guī)定焦糖色素限值，我們?cè)谟懻?。中?guó)的醬油、醋，其實(shí)也用了焦糖。如果這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)出臺(tái)，對(duì)全球食品企業(yè)都可能產(chǎn)生影響?！?/P>

　　他說(shuō)，這就是食品標(biāo)簽的規(guī)范化問(wèn)題，“很多食品的標(biāo)簽，雖然寫(xiě)了添加劑成分，但沒(méi)有劑量，今后可能會(huì)對(duì)此有要求?！?/P>