白糖
牛奶菊花龜苓膏做法分解
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01
燒一壺水，沸騰后等10min再泡胎菊。
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02
過(guò)5min后，把菊花水用濾網(wǎng)過(guò)篩。
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03
剩下的菊花在泡一大碗，然后過(guò)濾掉菊花，把兩碗菊花水放入超大的湯碗中，加入白糖，攪拌均勻，等溫度降到60℃左右。
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04
在等降溫的過(guò)程中，開(kāi)始稱30g龜苓膏粉。
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05
加入25g水，攪拌均勻。
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06
然后把菊花水倒入攪拌好的龜苓膏糊中，繼續(xù)攪拌均勻
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07
開(kāi)小火，往同一個(gè)方向攪拌，防止粘底。
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08
燒一段時(shí)間后，感覺(jué)變粘稠了。繼續(xù)不斷往同一個(gè)方向攪拌。
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09
越燒越粘稠，飯勺提起來(lái)的時(shí)候有拉絲效果了，繼續(xù)攪拌。
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010
將它煮至有小泡了，開(kāi)始沸騰了，這是馬上關(guān)火
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011
把她倒入碗中，等冷卻，或放冰箱冷藏。
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012
冷卻后，倒扣保鮮袋上，開(kāi)始切塊。
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013
然后隨便自己放料了。
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014
放點(diǎn)牛奶，蜂蜜，拌一拌即可享用。
小貼士
必須小火 因?yàn)辇斳吒嘀蟮阶詈髸?huì)越來(lái)越粘稠，很容易粘底燋掉啊，而且要不斷往同一個(gè)方向攪拌。
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