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拌苦瓜 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)
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- by：哈哈
保健調(diào)理 清熱解毒 清熱去火 潤(rùn)肺止咳
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功效與作用：苦瓜：明目、暖肝、清熱味精：升壓、富含蛋白質(zhì)、富含鈉白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
簡(jiǎn)介及特色：
拌苦瓜 食材功效
苦瓜
紅辣椒
白皮大蒜
精鹽
白糖
醋
生抽
生姜
拌苦瓜 食材用料
拌苦瓜做法分解
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01
備好食材
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02
把苦瓜洗凈，切開去籽，再切段再切細(xì)薄條，紅辣椒切絲，生姜，大蒜，蔥切末。
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03
熱鍋燒比苦瓜多一倍的水
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04
水沸騰了加點(diǎn)鹽和少量油，再加入苦瓜大火煮沸。
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05
苦瓜煮沸騰就可以了，關(guān)火，用一個(gè)大點(diǎn)的容器裝一半的冷水，把煮好的苦瓜撈出來(lái)，放入冷水里泡冷。冷后撈出來(lái)瀝干水備用。
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06
再熱鍋給油，油溫五成熱關(guān)火，用鍋里的余溫來(lái)炸調(diào)料，加入紅辣椒，生姜和大蒜末，不動(dòng)它。
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07
一分鐘后再加入鹽等剩下的所有調(diào)料拌勻。（生抽味精，白糖，醋，蔥）
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08
再加入苦瓜拌勻。
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09
裝盤上桌即食
小貼士
苦瓜煮水的時(shí)候不能煮長(zhǎng)時(shí)間了，太軟不好吃，煮沸騰了就剛好，吃的時(shí)候清楚爽口。愛吃辣味的可以加干紅辣椒或辣椒油會(huì)更好吃哦！
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