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苦瓜厚蛋燒 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)
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- by：哈哈
保健調(diào)理 清熱解毒 清熱去火 潤(rùn)腸通便
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功效與作用：雞蛋：潤(rùn)燥、增強(qiáng)免疫力、護(hù)眼明目苦瓜：明目、暖肝、清熱
簡(jiǎn)介及特色：
苦瓜厚蛋燒 食材功效
苦瓜
雞蛋
精鹽
食用油
蔥
苦瓜厚蛋燒 食材用料
苦瓜厚蛋燒做法分解
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01
準(zhǔn)備雞蛋五個(gè)，苦瓜半個(gè)。
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02
苦瓜去籽洗凈，切薄片。放入碗中，撒上一些鹽腌制十五分鐘左右，腌出苦水。
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03
雞蛋磕入碗中打散。
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04
放入一些蔥花，加入適量鹽，攪勻。
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05
腌好的苦瓜用手把苦水?dāng)D掉，切成小丁。
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06
苦瓜丁加入蛋液中攪勻。
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07
平底鍋刷上一層薄薄的油，小火，倒入三分之一的苦瓜蛋液，轉(zhuǎn)動(dòng)鍋?zhàn)樱沟耙壕鶆蜾仢M(mǎn)鍋底。
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08
待蛋液慢慢凝固不流動(dòng)，用鍋鏟或者筷子從一邊向前卷起，卷到底部。如圖。
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09
蛋卷先輕輕拿出來(lái)放盤(pán)子里。
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010
重復(fù)第七部，再倒入剩下蛋液的一半，待蛋液凝固把九圖中的蛋卷放到一端。
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011
從卷好的蛋卷處往回卷，卷成一個(gè)更厚的蛋卷。剩下的蛋液重復(fù)操作。
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012
最后將卷好的蛋卷切段即食。
小貼士
全程小火，一定要用不粘鍋。
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