青椒苦瓜炒肉 食材功效
青椒
豬肉
苦瓜
大蔥
姜
蒜頭
料酒
白糖
青椒苦瓜炒肉 食材用料
青椒苦瓜炒肉做法分解
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01
準(zhǔn)備好食材。
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02
肉切薄片，用料酒、生粉、老抽、花生油上漿，放冰箱冷藏20分鐘左右。
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03
苦瓜清凈去瓤切片。
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04
青椒清凈去籽切片。
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05
切好備用。
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06
姜、蔥切碎，蒜粒切片備用。
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07
熱鍋放入花生油，油溫加熱7成熱、下蔥姜蒜大火爆香
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08
下肉片炒至變色后盛出備用。
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09
鍋洗凈，再倒10克花生油，油溫加熱7成熱、下青椒大火煸炒。
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010
青椒變色下苦瓜、肉片。淋上一點水、加蠔油、糖、雞精大火翻炒。
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011
翻炒至苦瓜變色關(guān)火裝盤，一款營養(yǎng)豐富的青椒苦瓜炒肉片就可以上桌了。
小貼士
肉片上漿時，先放調(diào)料最后用油拌一下。二次爆鍋，鍋一定要洗干凈，不然容易炒糊?？喙喜灰创罅?，變色就要快速關(guān)火。
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