氽芙蓉鮑片 食材功效
豬肉
豬油
精鹽
淀粉
大蔥
姜
氽芙蓉鮑片 食材用料
氽芙蓉鮑片做法分解
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01
蔥姜洗凈，搗碎，用料酒加適量水，取汁;花椒用水浸泡，潷出花椒水，備用;
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02
鮑魚脯洗刷干凈，片片，用調(diào)料水稍腌;
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03
.魚肉剁成泥蓉狀，放盆中，加蔥姜水、花椒水，反向攪拌均勻;
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04
加肥肉末、鹽、味精、雞蛋清、荸薺末、白胡椒攪勻，在涼水中吊成薄片，燒水，至魚片氽熟，撈出;
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05
鍋內(nèi)加上湯燒開，放入鮑片氽至九成熟，加入魚、芙蓉，淋香油，撒香菜末，燒開鍋即成。
小貼士
1.鮑魚：鮑魚忌與雞肉、野豬肉、牛肝同食。
2.豬肉(肥)：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。
3.香菜：服用補藥和中藥白術、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。
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