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    摩俠過海 點評(0) 點贊(0)

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    • by:匿名網(wǎng)友

    氣血雙補 補虛養(yǎng)身 壯腰健腎

    功效與作用:

    簡介及特色:菜品黑,白、黃、褐四色分明,質軟糯脆爽,口味鮮咸香醇,系筵席上乘佳肴。

    摩俠過海做法分解
    • 01
      將水發(fā)海參切5厘米的方丁,用開水焯出。
    • 02
      蝦仁用蛋清、水淀粉、鹽、味精、料酒抓勻,腌半小時用溫油劃出;再將海參放油中劃出。
    • 03
      白果、滑子菇放沸水中焯出。
    • 04
      勺中加植物油燒熱,放入蔥姜烹出香味,加入料酒、高湯、鹽、味精、少許糖,放入海參炒入味,再加入白果、滑子菇入味,最后加蝦仁顛炒,淋明油即成。
    小貼士

      海參:海參與醋相克;不宜與甘草同服。 蝦仁:蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養(yǎng)物質。如果把它們與含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不僅會降低蛋白質的營養(yǎng)價值,而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃,引起人體不適,出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。 白果:白果忌與鰻魚同食。