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    清蒸牛蹄筋 點評(0) 點贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    延緩衰老 壯腰健腎

    功效與作用：

    簡介及特色：色澤淡黃，酥軟熟嫩，入口即化，極為可口。

    清蒸牛蹄筋 食材功效
    清蒸牛蹄筋 食材用料
    主料

    牛蹄筋：500克

    香菜：10克
    輔料

    胡椒粉：1克

    醬油：4克

    辣椒：2克

    蒜頭：3克

    花椒：2克

    精鹽：3克
    清蒸牛蹄筋做法分解
    • 01
      將牛蹄筋留皮去毛，燒烤洗干凈，刮除焦黑外皮，用堿水略泡，再反復刮洗，直到堿味消失，露出金黃色停止。
    • 02
      然后入鍋加水煮到八成熟，取出，剔除骨骼，再上籠蒸到筋爛皮熟綻.
    • 03
      將熟蹄筋切成條，加胡椒、花椒、鹽、醬油、辣椒拌勻，裝入碗內(nèi)，再上籠蒸到料味滲入筋內(nèi)出籠，翻扣在另一個碗內(nèi)。澆上牛肉原湯撒上芫荽，蒜末即成。