原料：

　　新鮮蛤蜊、蘿卜半根、火腿或咸肉1小塊、姜絲、蔥花。

　　調(diào)料：

　　鹽、雞精、胡椒粉、香油少許。

　　做法：

　　1、蛤蜊買回來放入盆中，倒幾滴香油以使其吐盡泥沙；蘿卜去皮切成絲，姜切絲，蔥花蔥花；火腿切薄片；煮鍋中放水加入火腿一起煮開；

　　2、火腿湯大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮5分鐘至湯略變白，加入姜絲和蘿卜絲一起再煮5分鐘至蘿卜成熟，最后1-2分鐘放入洗干凈的蛤蜊煮至開口，調(diào)入鹽，雞精，白胡椒粉，少許香油和蔥花即可。