佘自強(qiáng)立春湯譜——松茸菌燉海星

    關(guān)鍵詞：驅(qū)濕通經(jīng)活絡(luò) 養(yǎng)血強(qiáng)筋健骨

　　今天是廿四節(jié)氣的“雨水”，如《月令七十二候集解》曰：“正月中，天生一水。春始屬木，然生木者必水也，故立春后繼之雨水?！痹谟晁?jié)氣前后，我國(guó)大部分地區(qū)雨量逐漸增加，尤其是在我們南方，正是春雨瀟瀟之時(shí)，今日靚湯宜云苓蝎子燉水蛇。云苓是利水滲濕的中藥，除利水滲濕還能益脾和胃、寧心安神。而生蝎子和水蛇有活絡(luò)除濕、祛風(fēng)除疾的作用，合而為湯清潤(rùn)鮮美，有驅(qū)濕通經(jīng)、養(yǎng)血強(qiáng)筋的功效，是初春家庭養(yǎng)生靚湯。

　　材料：云苓20克、生蝎子80克、飼養(yǎng)水蛇肉250克、豬肉150克、生姜4片。

　　烹制：打開放入生蝎子的塑料袋，灌入開水片刻，洗凈；切塊的水蛇肉“汆水”。一起下燉盅，加冷開水1250毫升（5碗量），加蓋燉約2個(gè)半小時(shí)便可，進(jìn)飲時(shí)方下鹽，為2~4人用。

　　推薦：省中醫(yī)院藥師 佘自強(qiáng)