原料：

　　冬瓜一塊、番茄一個、雞蛋一個、杏鮑菇半個（也可不放）。

　　調(diào)料：

　　蔥姜適量、鹽、胡椒粉、雞精、香油、水淀粉。

　　做法：

　　1、準備好所有的食材，炒鍋倒油爆香蔥姜。

　　2、倒入洗凈切碎的所有食材翻炒片刻關(guān)火，把食材倒入湯鍋加適量清水。

　　3、煮上10分鐘后加入鹽，胡椒粉調(diào)味，再淋入少許水淀粉勾薄芡。

　　4、再淋入蛋液攪拌均勻，淋入香油關(guān)火。